Творожно-вишнёвый торт Неженка

Сложный рецепт творожно-вишнёвого торта Неженка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 230 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 70 гр. маргарина
• 50 гр. сахара
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• пол - пакетика разрыхлителя
• Вишнёвый слой:
• баночка вишнёвого компота(680 мл)
• 2 желтка
• 4 ст. ложки сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка крахмала
• Творожный слой:
• 500 гр. нежирной творожной массы
• 1 стакан сахара
• пакетик ванилина
• 3 яйца
• 1 ст. ложка лимонного сока
• цедра лимона
• 4 ст. ложка крахмала
• Заливка:
• 300 мл. жирной сметаны (30%)
• 100 гр. сахара
• пактик ванилина

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Мягкий маргарин растереть с сахаром
3. Вбить яйцо и хорошенько растереть
4. Всыпать муку с разрыхлителем.
5. Хорошенько вымесить тесто.
6. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
7. Вишнёвый слой:
8. Вишню пюрировать.
9. Всыпать сахар и довести до кипения.
10. Проварить 5-7 минут.
11. Отставить и дать остыть.
12. Желтки растереть и добавить их в вишневое пюре.
13. Поставить на водяную баню и немного сгустить.
14. Снять с огня, добавить сливочное масло и растереть.
15. Дать хорошенько остыть.
16. Добавить лимонный сок и крахмал.
17. Всё хорошенько перемешать и убрать в холодильник.
18. Творожный слой:
19. Желтки отделить от белков, и растереть желтки с сахаром.
20. К ним добавить творожную массу, ванилин, лимонный сок. и Взбивать миксером 5 минут.
21. Добавить крахмал и перемешать.
22. Белки взбить до острых пиков и добавить в творожную массу.
23. Собираем тортик
24. Тесто достать из холодильника и тонко раскать.
25. Форму смазать маслом и выложить тесто, формируя бортики.
26. Потыкать вилкой.
27. Вылить на тесто творожную массу.
28. Сверху произвольно вылить вишнёвую массу.
29. Обратной стороной ложки сделать мраморный рисунок.
30. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
31. Снизить температуру до 150 градусов и печь ещё 50 минут.
32. Заливка:
33. Сметану хорошенько взбить с сахаром.
34. Добавить ванилин и перемешать.
35. На готовый торт выложить сметанный крем и поставить в духовку на 5 минут.
36. Выключить духовку и оставить там торт на несколько часов до полного остывания.
37. Потом убрать торт на ночь в холодильник.
38. Достать из форму и украсить по вкусу.
39. Вот и всё!!!
40. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт получается безумно нежный - так и тает во рту!! Вкусно как в холодном виде (из холодильника) - похоже на мягкий торт-мороженое, так и комнатной температуры. Я особо не украшала - некогда было, так что сорри