Творожно-вишневый торт Очарование

Сложный рецепт творожно-вишневого торта Очарование домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 139 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• ТЕСТО
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 ст. муки
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 1 ч. л. какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ванилин
• НАЧИНКА И ЖЕЛЕ
• 400 г сладкой творожной массы (или 400 г творога + 0,5 ст. сахара)
• 1 ч. л. сока лимона
• 150 г сметаны (15-20%)
• 10 г желатина
• 400 г вишни без косточек
• 0,5 ст. сахара
• 3 ст. л. воды
• порошок желе вишневого – 1 пачка
• КРЕМ
• 150 г 30% сметаны или сливок
• 3 ст. л. сахара

Пошаговое приготовление

1. Яйца, сахар и кофе взбить миксером до полного растворения кофе и до увеличения массы в 1,5 раза.
2. Вмешать муку, разрыхлитель, ванилин и какао.
3. Дно формы смазать маслом (бока не смазывать!) и вылить тесто.
4. Выпекать при t=180-200°C примерно 30 минут.
5. Корж остудить не вынимая из формы. Затем вынуть бисквит и разрезать его на 2 коржа.
6. Пока корж печётся и остывает подготовить вишню.
7. В небольшую кастрюльку насыпать 0,5 стакана сахара, влить 3 ст. л. воды. Поставить на огонь. Когда сироп закипит, всыпать вишню, довести до кипения, снять пену и кипятить 5 минут. Оставить вишню в сиропе до остывания. Откинуть вишню на дуршлаг. Сироп сохранить.
8. Замочить желатин в 1/1, ст. холодной воды. Когда желатин станет прозрачным, нагреть его до растворения (не кипятить).
9. Творог и сметану слегка подогреть (можно в микроволновке) и взбить, добавив лимонный сок. Не прекращая взбивать прямо под лопасти миксера вылить растворённый желатин.
10. В форму положить один корж, слегка пропитать вишнёвым сиропом. На него равномерно разложить половину творожной массы. На творог выложить вишню. Выложить вторую часть творога, разровнять и на неё уложить второй корж, его так же пропитать сиропом.
11. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.
12. Для крема сметану взбить с сахаром.
13. Торт вынуть из формы.
14. Часть крема нанести ровным слоем на верх и бока торта. Оставшийся крем отсадить по окружности в виде розочек.
15. Поставить на 1 час в холодильник перед заливкой желе.
16. В сироп всыпать порошок желе для торта и поставить на огонь до растворения. Или использовать готовое желе.
17. Нанести охлажденное желе на торт. Поставить в холодильник до застывания.
18. Приятного аппетита!

Торт получается очень нежный, с легкой кислинкой. Пошаговые фото не удалось сделать, т. к. на тот момент не было фотоаппарата, только когда начала украшать, удалось сфотографировать.