тортик бабочка-KitchenAid

Несложный рецепт тортика бабочка-KitchenAid домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 115 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 4 яйца
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 5 чайной ложки соды
• Для крема:
• Белок яичный— 3 шт
• Сахар— 240 г
• Вода(холодная) — 7 ст. л.
• Уксус(столовый, 9-процентный) — 1 ст. л.
• Для сиропа:
• Сахар - 100 г
• Вода - 1.5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой пены (5-7 минут). Добавляем в яично - сахарную смесь муку и взбиваем (перемешиваем). Добавляем туда соду гашеную уксусом, перемешиваем. У нас получается жидкое тесто. Круглую форму для выпечки заранее выстлать пергаментом (дно).
2. Не в коем случае не смазывать маслом! Вылить в подготовленную форму тесто и выпекать 25-30 минут при 230-250 градусах до готовности. Пока у нас печется основа приступим - ка к крему. Этот крем имеет божественный вкус и на удивление простой рецепт приготовления.
3. Обычный сахар заливаем водой и ставим на огонь.
4. Варим до состояния, когда сироп ставится беловатым и идет много пузырей. Варим минут 10-15, помешивая, на среднем огне.
5. Готовность сиропа проверяем так: в стакан наливаем холодную воду и капаем каплю сиропа. Она должна в руках на ощупь становится, почти как твердый шарик (но следите, чтобы не переварить, иначе сироп становится коричневатого цвета).
6. Тем временем, пока варится сироп, взбиваем белки в крепкую пену.
7. Затем, когда сироп сварился, вливаем его горячим в белки мелкой струйкой, продолжаем взбивать минут 5, затем вливаем 1 столовую ложку уксуса и еще взбиваем минут 5. Когда от венчика начнут появляться рисунки на белках, крем готов!
8. Вынуть готовую основу из печи и разделить на 2 части (разрезать на 2 коржа), и разрезать каждый корж еще на 2 части. У нас получились части, похожие на дольки лимона. Сварить сахарный сироп и пропитать им коржи. Собираем тортик так чтобы он был похож на бабочку т. е. сложим дольки друг к другу круглыми сторонами у нас получится бабочка, между пропитанными коржами прокладываем наш супер - крем и можно дольки спелого банана (он добавить тонкого вкуса)

Этот тортик мне мама всегда готовила на день рождения. Его чудесный вкус ассоциируется у меня с подарками и задуванием свечей. Но теперь в мой 15-ый день рождения я решила: Теперь пришла моя очередь готовить торты маме. Вот моя первый экземпляр)))))))))).