Торт Звезда моя для любимой подруги

смотрите пошаговое описание

Непростой рецепт торта Звезда моя для любимой подруги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для массы для лепки фигур:
• 280 грамм сахарной пудры
• 3 ч. л. трагакантовой камеди
• 1 ч. л. глюкозного сиропа
• 315 грамм сахарной пасты
• Сахарная паста для обтяжки 600 грамм
• Пищевые красители фирмы «Парфэ»
• шпажки
• Бисквит с грецким орехом диаметр 2- см.
• 1 мандарин+такое же количество воды+1 ст. л. сахара - для пропитки
• Для крема:
• 170 мл. сливок
• 300 грамм горького шоколада
• 400 грамм сливочного масла
• 160 грамм сахарной пудры
• (подробности изготовления крема в торте Зимний город)

Пошаговое приготовление

1. Итак, знакомьтесь - это трагакант Тракакантовая камедь - это высушенная и измельченная смола кустаринка трагакант, трагакантовые астрагалы (Tragacantha), подрод растений рода астрагал семейство бобовых. Сильно ветвистые колючие кустарники. Эта добавка абсолютно безвредна, она дорогая, особенно в России, я покупала через e - bay в Великобритании, всего за 300 р. за 14 грамм Дорогая потому что настоящая, не путать с синтетическим аналогом, который намного дешевле, но вредно действует на организм. Трагакант придает массе упругость и пластичность, из такой пасты намного проще вылепить мелкие детали, я в этом лично убедилась, посмотрите и вы
2. Трагкант смешиваем с пудрой
3. Вместо глюкозного сиропа я добавила мед
4. И 6 ч. л. холодной воды, перемешайте
5. получится такая тестообразная масса
6. К ней нужно добавить такой же по массе кусок сахарной пасты и тщательно вымесить.
7. Посмотрите - она идеальна!
8. Бисквиты сложить и обмазать кремом со всех сторон.
9. Сделать обтяжку, я сделала в один слой, просто пасты уже не хватало - это плохо, всегда лучше делать два слоя.
10. Лепим детали подружки, голова, ножки, туловище. Для детальной лепки нужен специальный инструмент для лепки, тоже купила его на e - bay всего за 9 долларов, в России этим пластмасскам цены не сложат %)
11. Моя подруга занимается танцами я специально рассматривала фото, где она в костюме и попыталась сделать очень похоже, платье решила сделать белым, а потом покрасить, тогда оно будет ярче.
12. Вот она - звезда моя, приспосабливаем фольгу и ставим на просушку.
13. Для звезд взять подходящие выемки
14. Шпажки смачиваем водой, вдавливаем в звездочку, затем звездочку кисточкой смачиваем водой и приклеиваем вторую звездочку. Трагакантовая паста быстро сохнет и хорошо держит форму, уже через 15-20 минут звездочки можно поднять со стола и они не упадут.
15. Соединяем детали, низ украшаем горошинами из сахарной пасты.
16. Смурфный торт уже третий раз делаю, но кому нужно рассказываю и показываю подробно. Совершенно простые детали соединяем просто смочив места крепления водой, работать кисточкой.
17. Трагакантовая паста настолько пластична, что не порвется если раскатать ее очень тонко! Поэтому платье будет выглядеть как настоящая ткань. Раскатать круг очень тонко, для придания рельефа по краю покатать зубочистку или инструмент - шарик.
18. Голова. И рядом инструмент, который очень мне понравился, как им здорово делать детали, и особенно лица.
19. Волосы. Скатывать маленькие палочки и, смачивая водой, крепить друг к другу, пинцетом или инструментом придавая форму. Вот и всё Подробности в Смурфном торте, а если что не очень понятно объяснила пишите, всем помогу

Большая фотосессия сразу двух тортиков