Торт Трюфельный сметанник

Шоколадный торт, который идеально подойдет для любителей шоколада. А готовить торт довольно просто и минимум сложной работы, а в итоге получаем нежный и вкусный десерт.

Сложный рецепт торта Трюфельного сметанник домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 311 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Яйцо куриное — 1 шт
• Тростниковый сахар ТМ «Мистраль» — 1 ст
• Сметана — 1 ст
• Гашеная уксусом сода — 0,5 ч. л.
• Мука — 1,5 ст
• Какао — 100 гр
• .
• Для крема:
• Сметана — 0,5 ст
• Тростниковый сахар ТМ «Мистраль» — 0,5 ст
• Растворимый кофе — по вкусу
• Сливочное масло — 25 гр
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Для глазури:
• Какао — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Тростниковый сахар ТМ «Мистраль» — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• или
• Темный шоколад — 50 гр
• Сливочное масло — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Растереть яйцо с сахаром.
2. Добавить сметану
3. и гашеную уксусом соду. Все перемешать.
4. Смешать какао с мукой, просеять.
5. Ввести по немногу сухую смесь в жидкую. И желательно еще раз просеять сухую смесь.
6. Хорошо перемешать. Масса по консистенции, как густая сметана с ложки не падает.
7. Приготовим форму для для выпекания, можно круглую или как у меня прямоугольную, силиконовую. Смазать ее маслом и немного присыпать панировочными сухарями, а лучше потереть на мелкой терке одну печенинку и присыпать форму. Выложить в форму тесто и при 170 градусах выпекать от 35 до 45 минут. Проверьте сметанник через 30 мин. выпекания на сухую спичку.
8. Пока сметанник выпекается приготовим крем: 0,5 стакана сметаны смешать с 0,5 стаканом сахара, добавить сок лимона по вкусу, и растворимый кофе по вкусу. Прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить. Я добавила в крем измельченные и обжаренные орешки, но это не обязательно.
9. Охлаждаем приготовленный сметанник
10. и разрезаем на 4 коржа. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный.
11. Каждый корж смазываем кремом. Даем пропитаться коржам. Я смазывала коржи два раза. Коржи пористые, крем впитывался хорошо.
12. Соединяем коржи и смазываем верх торта глазурью: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
13. Можно приготовить другой вариант шоколадной глазури: растопить на водяной бане 50 г шоколада с 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. молока, быстро покрыть верх торта и украсить стружкой шоколада. Торт Трюфельный сметанник готов! Приятного аппетита!

В разрезе видны орешки. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный. Одно из моих любимых мест в Москве, это Музей-Заповедник Царицыно. Потрясающее место! Великолепные архитектурные шедевры Казакова, Баженова не оставят никого равнодушными! Прошли через арку и оказались в сказке. Перед тобой огромный парк полный сюрпризов. Отличный парк для семейного отдыха и для влюбленных привлекает своими размерами, где можно уединиться и отдохнуть от городской суеты. Парк с замечательными аллеями, красивыми клумбами, величественными деревьями и поющими фонтанами. Во время прогулки по парку, мы зашли в кафе и отведали разные пирожные. Одно из них, чем то напоминает Трюфель сметанный. Дома я решила испечь торт и вот, что получилось. На протяжении нового этапа Выпечка и десерты, я буду показывать фото выпечки и рассказывать о Музее-Заповеднике Царицыно.