торт *СУМКА*украшение

Сложный рецепт торта *СУМКА*украшение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 264 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• уж очень, полюбили мы этот бисквит, может кому пригодится идея украшения:
• шоколадный шифоновый бисквит:
• # 200 гр. муки
• # 2 ч. л. разрыхлителя
• # 1/1, ч. л. питьевой соды
• # 1/1, ч. л. соли
• # 180 гр. сахара
• # 5 желтков
• # 60 гр. какао хорошего качества
• # 1 и 1/ ст. л. растворимого кофе
• # 175 мл. воды
• # 125 мл. раст. масла
• # 8 белков+45 гр. сахара
• крем из сливок:
• # 400 гр. сливок 35%+4 ст. л. сахарной пудры
• ШОКОЛАДНАЯ МАСТИКА:
• на 454 г шоколада чёрного 200 г кукурузного сиропа(жидкий мёд)
• бело - шоколадная мастика:
• 454 г белого шоколада
• 160 г мёда
• кукурузный крохмал

Пошаговое приготовление

1. мастику приготовить за сутки выпечки торта.
2. Шоколад надо порубить на маленькие кусочки, положить в металлическую чашку и растопить на водяной бане. Затем влить сразу весь кукурузный сироп и размешивать деревянной ложкой, пока масса не будет отступать от стенок. Затем выложить шоколадную мастику на пленку, сформировать диск, завернуть, и поставить в холодильник минимум на 24 часа. Перед лепкой мастика должна минимум 30 минут полежать при комнатной температуре.
3. всё также делаем и с белым шоколадом.
4. # размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости. остудить.
5. # смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/
6. # взбить желтки. соединить их с маслом и смесью из какао и кофе. хорошо перемешать.
7. # соединить сыпучую смесь с шоколадно - масляной массой. хорошо перемешать.
8. # взбить белки с 45 гр. сахара до устойчивых пиков.
9. # добавить 1/1, часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
10. # добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
11. # вылить бисквитную массу в форму(24 СМ) и выпекать в прогретой духовке при 160 50-60 мин. проверить деревянной зубочисткой. она должна быть сухая.
12. # готовый бисквит остудить и освободить от формы.
13. готовый бисквит разрезать пополам, потом эти половинки разрезать горизонтально, как на фото, смазать кремом, для этого взбить сливки с сахарной пудрой.
14. и так у нас получается торт с 2 частей, в каждой части по 2 коржа.
15. соеденяем эти два бисквита и ставим на подготовленую доску, ставим на 1 час в холодильник.
16. далее украшаем мастикой:
17. на посыпаном столе крахмалом, раскатать белую мастику по размеру сумки.
18. торт смазать немного кремом, накрыть мастикой, разровнять.
19. ну а дальше вступает в дело ваша фантазия.
20. удачного приготовления!

мне мастика из шоколада больше нравится, чем из мармышек, и дети её больше едят, торт был сделан для домашнего чаепития будут вопросы-спрашивайте.