Торт Шоколадные сердечки

Сложный рецепт торта Шоколадные сердечки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 147 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• 5 белков
• 6 желтков
• 0,5 стакана сахара
• 5 ст. л. муки
• 2 ст. л. крахмала
• 2 ст. л. какао
• 2-3 ст. л. горячей воды
• 1 ч. л. разрылителя
• для крема
• сливки для взбивания 200 гр
• шоколад горький 100 гр
• для украшения
• сливки для взбивания 100 гр
• шоколад белый 50 гр
• для пропитки
• 100 гр сахара
• 150 гр воды
• немного лимонного сока или лимонная кислота на кончике ч. л

Пошаговое приготовление

1. Отделить белки от желтков
2. Белки взбить в крепкую пену постепенно подсыпая половину сахара
3. Желтки взбить со второй половиной сахара до белого
4. Какао растворить в воде, добавить постепенно к желткам не переставая взбивать
5. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителям, добавить к желткам
6. Вымесить тесто
7. Острожно, в несколько приемов, добавить белки
8. На бумаге для выпечки нарисовать круги 20 см
9. Выкладывать на круг по 3-4 ст. л. теста, размазать его по бумаге и выпекать по 5-8 минут.
10. Снимать бумагу пока горячие коржи
11. Сварить сироп из воды сахара и лимонного сока
12. Шоколад растопить в сливках каждый отдельно и поставить в холод часов на 5-6
13. Взбить отдельно темный и светлый ганаш
14. Коржи пропитать сиропом и собирать промазывая кремом
15. Обмазать темным ганашем
16. Из обрезков или неудачных коржей вырезать сердечко
17. выложить на середину и намазать белым кремом.
18. Нарисовать белым кремом сердечки
19. Поставить в холодильник для пропитки на пару часов

Как и было написано у автора торт имеет вкус очень большой трюфельной конфеты. Ну очень вкусно Получается 7-8 коржей. Бумага снимается плохо, если промаслить бумагу для выпечки - хуже не будет