Торт С БЕЗЕ И КУНЖУТНОЙ КАРАМЕЛьЮ(дуэль)

Непростой рецепт торта С БЕЗЕ И КУНЖУТНОЙ КАРАМЕЛьЮ(дуэль) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 292 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• бисквит
• 5 яиц крупных
• 5 ст. ложек сахара
• 5 ст. ложек муки(просеить)
• Крем
• 450 г сметаны 20%, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 180 г сахара, 270 г сл. масла
• кунжутная карамель
• 100 г сахара, 2 ст. ложек лимонного сока
• кунжут пол. кофейной чашки
• безе
• 3 белка
• 3 ст. ложек сахара
• 1 ст, ложка кунжута для посыпки безе

Пошаговое приготовление

1. бисквит - приготовление
2. яица взбить с сахаром до белых устойчивых пиков, добавить просеянную муку, осторожно перемешать.
3. перелить застеленную пергаментом разьемную форму 24 д. и выпекать до зарумянения.
4. Остудить на решетке, нарезать на 3 ровные коржы.
5. Крем
6. Яица и сахар взбить, добавить муку и сметану, варить на оч. маленьком огне до зогустения. Охладить, отдельно взбить 270 г масла, в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу.
7. Безе
8. Белки взбить с сахаром до белых пиков, на силиконовый коврик намазать наше безе диаметром 24, дать волнистый узор и посыпать кунжутом. Выпекать на 130 градусов до подсыхания.
9. Карамель
10. сахар и лимонный сок на маленьком огне проргреть в миске до полного растворения сахара(не мешать ложкой).
11. как начнет менять цвет быстро посыпать кунжут перемешать и содержымое миски налить на силиконовый коврик, можно на кальку или фольгу быстро разровнять тонким слоем, ножом или лапаткой.
12. сборка
13. Коржы намазать кремом, между коржами можно посыпать тертый козинак с кунжутом. НА последный корж ставим наше безе, чуточку нажымаем чтобы крем и безе плото приклеились)))))))))))))
14. берем наш карамель произволно отрезаем(она должна быть чуть тёплой)и украшаем бока.

Очень интересный нежный тортик с хрустящем верхом. Неординарный вкус. Для себя открыла силиконовый коврик, девочки это блаженство. img src=/r/o?url=s52.