ТОРТ РАДУГА

Сложный рецепт тОРТА РАДУГА домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 194 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Бисквит:
• 2 яйца
• 40 гр. обычной муки
• 40 гр. муки для бисквита
• 40 гр. сахара
• 40 мл. воды
• 1 капля пищевого красителя у меня красный, фуксия, синий и зелёный
• Для крема:
• 270 гр. мягкого сыра
• 350 гр. белого шоколада
• 90 гр. мягкого сливочного масла
• - щепотка лимонной кислоты(на фото не попала)
• Ганаш:
• 100 мл. сливок (32%)
• 200 гр. тёмного шоколада.
• Сироп для пропики коржей:
• 100 мл. воды
• 100 гр. сахара
• 1 ст. л. белого рома (или другой аромы)
• Форма для выпечки 18 см.

Пошаговое приготовление

1. Всем доброго дня и радужного настроения!
2. Все необходимые ингредиенты для бисквит помещаем в чашу миксера и взбиваем 8 минут. Духовку разогреваем до 160°. У меня форма силиконовая и по - этому я её ничем не смазывала. Выливаем тесто в форму и выпекаем 25-30 минут. В это время моем чашу, отмеряем продукты для второго коржа, добавляем каплю уже другого красителя. Готовый бисквит вынимаем из формы и включаем миксер на 8 минут. Теперь моем форму для новой порции теста. Так повторяем эти манипуляции 4 раза, меня каждый раз цвет.
3. Даём готовым коржам отдохнуть ночь.
4. Разрезаем готовые коржи по - полам. Нам понадобится только одна половинка каждого коржа. Остальные половинки упаковываем в пищевую плёнку - и в морозильник до следующей недели (буду опять тортик печь).
5. Сироп для пропитки:вскипятить воду с сахаром до растворения сахара. Остудить и добавить ром.
6. Крем: Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Взбиваем мягкий сыр и тонкой струйкой выливаем растопленный, но не горячий, шоколад. Не прекращая работу миксера, добавляем небольшими порциями мягкое масло, капельку пищевой краски и лимонную кислоту на кончике ножа.
7. Ганаш: Шоколад порубить ножом. Сливки довести до кипения и залить шоколад, хорошо вымесить до растворения шоколада. Поставить остывать. Для покрытия торта масса должна быть по консистенции как густая сметана.
8. Собираем торт. Пропитываем первый корж сиропом, покрываем кремом. Укладываем второй корж - пропитка - крем. . Последний корж пропитываем, но не покрываем кремом. Ставим наш торт в морозильник на часик. Остатками крема выравниваем тортик и минут на 30 опять в морозильник.
9. Теперь покрываем торт ганашом. И опять в морозилку. Обтягиваем мастикой и украшаем по вашему желанию.

Тортик готовила по просьбе Марьянки для её подружки на день рождения. А эта девочка большая фанатичка музыкальной группы из Кореи. И по-этому Марьянка решила сама украшать подарок-всё же подарок, как бы, от неё. Когда моя работа была закончена (в одном месте прогнала халтуру-мастика плохо легла), Марьянка приступила к раскраске торта пищевыми красителями. На корейском языке написала девиз муз. группы, имена участников. Вырезала трафарет-логотип группы, перенесла на мастику, вырезала. Уложила на тортик. Всё-подарок готов!