Торт-пирог «Яблочное наслаждение или искушение»

Сложный рецепт торт-пирога «Яблочное наслаждение или искушение» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 320 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 225 гр. муки
• 1 полная ч. ложка разрыхлителя
• 75 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо
• 100 гр. сливочного масла
• Для начинки:
• 800 гр. яблок
• 1 брикет заварного крема
• 1 ст. ложка корицы
• 2 ст. ложки крахмала
• 375 мл. яблочного сока
• 250 мл. белого вина
• Для украшения:
• Взбитые сливки
• 1 яблоко
• 1 стакан сиропа

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Просеять через сито муку и разрыхлитель, добавить сахарный песок, ванильный сахар, соль, яйцо и сливочное масло.
3. Все перемешать до однородного теста с помощью миксера, постепенно увеличивая обороты.
4. Посыпать мукой рабочую поверхность, руками вымесить тесто и придать форму шара, завернуть в пленку и охлаждать около 1 ч.
5. Начинка.
6. Яблоки очистить и порезать на небольшие кусочки и залить вином.
7. Брикет крема потереть на терке в порошок, добавить крахмал, перемешать, разбавить яблочным соком (если яблоки кислые добавьте еще сахара~100 гр).
8. Поставить на огонь и подогреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
9. Добавить яблоки с вином, корицу и перемешать снизу вверх, пусть чуть прогреется.
10. Снять кастрюлю с огня.
11. Разогреть духовку до температуры 175 гр.
12. Смазать разъемную форму маслом.
13. Достать тесто из холодильника и раскатать в круг, положить в форму, при этом сделав бортик высотой около 3 см.
14. Равномерно разложить на корж яблочную массу.
15. Выпекать торт около 50-60 мин температура 175 гр.
16. Вынуть из духовки и оставить остужать в форме.
17. После этого осторожно вынуть из формы.
18. Для розочек: разрезать яблоко пополам, аккуратно вырезать сердцевину, и порезать на тоненькие ломтики. Приварить ломтики в сиропе, я добавила в сироп немного клюквенного сока, для цвета. Три - четыре ломтика яблока сложить в одну линию внахлест и свернуть рулетиком, получилась розочка.
19. Украсить торт розочками и взбитыми сливками.
20. И яблочное наслаждение или искушение готово.
21. Угощайтесь и наслаждайтесь!!!

Давно хотела приготовить что-то вроде американских пирогов, попался на глаза рецепт, и воплотила в жизнь мечту …Торт превзошел все наши ожидания. Нежный крем, сочные яблоки и взбитые сливки соблазнят кого угодно. Правда, со сливками мы что-то не подружились и они у меня предательски осели, поэтому дабы не позориться, конечной фотографии нет, но главное это сам торт. Поставили его в холодильник, так охлажденный, он мне больше понравился. Попробуйте приготовить, думаю, он вас не разочарует. По этапно не снимала. как делала розочки, но блюдо с ломтиками и готовыми розочками сняла.