Торт «Павлова» с ягодами


  1. Непростой рецепт торта «Павлова» с ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 103 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 103 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

    Торт «Павлова» с ягодами

    Ингредиенты на десять порций

    • 110 г яичных белков (3 крупных или 4 мелких яйца)
    • 100 г сахара
    • 100 г сахарной пудры
    • цедра и сок 1 лайма
    • 1 щепотка соли
    • 70 г сливочного сыра
    • 175 г сливок жирностью не менее 35%
    • 30 мл ликера с личи, лучше «Сохо» или «Болс»
    • 6 плодов личи, можно консервированных
    • 500 г ягод, лучше малина и клубника
    • 3 кумквата
    • белый шоколад
    • зеленый пищевой краситель
    • веточки засахаренного розмарина
    • сахарная пудра

    Пошаговое приготовление

    1. Яйца взбейте с солью, постепенно добавляя сахар. Когда масса станет плотной и увеличится в объеме, аккуратно добавьте сахарную пудру, цедру и 2 ст. л. лаймового сока.
    2. На листе бумаги для выпечки нарисуйте кольцо с внешним диаметром 20 см и внутренним – 8 см. Переверните рисунком на противень, сверху с помощью ложки сформируйте кольцо из сахарно - белковой массы, в середине должно получиться углубление для крема. Выпекайте в духовке при 120 °С 70 мин. Сверху должна образоваться тонкая корочка, а внутри меренга останется немного влажной. Готовое кольцо оставьте в при - открытой духовке до полного остывания. Переложите меренгу на сервировочное блюдо.
    3. Холодные сливки, сыр и ликер взбейте до плотной массы. Личи очистите от кожуры и косточек, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в крем.
    4. Выложите крем на кольцо, не доходя до краев 1 см. Растопите шоколад, смешайте с красителем, переложите в кондитерский мешок. Нанесите по окружности торта тонкие линии, имитирующие ветки рождественского венка. Украсьте сверху ягодами, кумкватами, розмарином и присыпьте сахарной пудрой.

    Рецепт предоставлен и разработан кондитером Ольгой Щербановой, (www.instagram.com/olgashcherbanova/) Меню для встречи Нового года планируется очень тщательно. Здесь и обязательный салат оливье, и заливное, и утка с яблоками, и что-то новенькое. Все хорошо, только времени катастрофически мало. Поэтому предлагаю новогоднюю интерпретацию эффектного торта «Павлова». Он готовится просто, но важно грамотно спланировать работу. А как сочетается с шампанским! Особенно утром 1 января.



     
    vkgrowmzw, xleelqhse, ВитаР и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. какой интересный рецепт торта «павлова» с ягодами:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Mevouiuwr и narozhnaya87 нравится это.

  4. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт «павлова» с ягодами - очень вкусно!!!
     

  5. Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Ocieecqap, Idbthle, Oxuewoed и 3 другим нравится это.


  6. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Aaibuoo и r_lida нравится это.

  7. я обязательно на днях попробую твой вариант торта «павлова» с ягодами
     
    К_Шадрова нравится это.

  8. Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    egwihei, ИнгаМ, Erzjcvk и ещё 1-му нравится это.


  9. Какой замечательный рецепт торта «павлова» с ягодами - яркий, красочный и аппетитный!
     
    alawz, katya85, Джибаева Л и 2 другим нравится это.

  10. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Uofugvjon, Оля_И, Phoehto и 4 другим нравится это.

  11. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Xcziuebo, Wpfloxrg, katyerlin97 и 5 другим нравится это.


  12. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Uoxtwejqm нравится это.

  13. сегодня первый раз готовила торт «павлова» с ягодами.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    muravyeva88 и dolbeimeq нравится это.

  14. Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    КсюхаР, Qduueoo, Evwahiu и 2 другим нравится это.


  15. Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик торта «павлова» с ягодами
     
    Белкина А, Аврутина Г и Upimiaoxg нравится это.

  16. Отличный вариант приготовления торта «павлова» с ягодами.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     

  17. Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    С_Мукан, suiwqr, Женя_П и ещё 1-му нравится это.

  18. Ох, какая вкуснятина!
     
    Fouoaajmw, shalfei85, Dgpakpi и 2 другим нравится это.

  19. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Oloorzsep и А_Чичулина нравится это.

  20. Торт «Павлова» с ягодами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    kononovich79 нравится это.

  21. Рецепт торта «павлова» с ягодами понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Павлова» с ягодами и глазурьюТорт Павлова13 дек 2016
Торт «Павлова» со сливочным кремомТорт Павлова14 дек 2016
Торт «Павлова» со взбитыми сливками и фруктамиТорт Павлова14 дек 2016
Торт «Павлова»Торт Павлова14 дек 2016
Шоколадный торт «Павлова»Торт Павлова14 дек 2016