Торт Клубничное сердце

1. Яйца взбивать с сахаром до пышной светлой массы, не менее 10 мин.

2. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

3. Влить оливковое масло, аккуратно вмешать его в тесто.

4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, вылить тесто.

выпекать при 175* 30-35 мин.

5. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем выложить на решётку.

6. Остывший бисквит разрезать по высоте на две части.

7. Шоколадные капли растопить на водяной бане вместе с маслом и сливками.

8. Добавить, измельчённый блендером до состояния пюре, клубничный джем.

9. Размешать до однородной гладкой массы, остудить.

10. Оба коржа промазать клубничным пюре смешанным с ромом.

11. Один из коржей поместить в разъёмную форму, форму застегнуть. Нанести на корж ганаш. Убрать в холодильник.

12. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.

13. Вынуть форму из холодильника, выложить весь крем ровным слоем поверх застывшего ганаша.

14. Сверху поместить второй корж, пропитанной стороной вниз. Слегка прижать, убрать в холодильник.

15. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Смешать сахар с порошком желе, влить холодную воду, нагреть до полного растворения, довести до кипения, слегка остудить.

16. Верх торта украсить свежей клубникой и мятой, покрыть желе, убрать торт в холодильник на ночь.

Сложный рецепт торта Клубничное сердце домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 164 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Яйцо — 4 шт.
• Сахар Мистраль тростниковый нерафинированный — 120 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 120 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Для пропитки:
• Джем клубничный — 50 г
• Ром — 2 ст. л.
• Клубничный ганаш:
• Клубничные шоколадные капли — 200 г
• Сливки 33% — 50 г
• Клубничное пюре — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Для крема:
• Сливки 33% — 150 г
• Сыр сливочный — 150 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• .
• Для украшения:
• Клубника — 250 г
• Мята свежая
• Желе для торта
• Сахар Мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
• Вода — 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбивать с сахаром до пышной светлой массы, не менее 10 мин.
2. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
3. Влить оливковое масло, аккуратно вмешать его в тесто.
4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, вылить тесто.
5. Выпекать при 175 30-35 мин.
6. Готовый бисквит немного остудить в форме, затем выложить на решётку.
7. Остывший бисквит разрезать по высоте на две части.
8. Шоколадные капли растопить на водяной бане вместе с маслом и сливками.
9. Добавить, измельчённый блендером до состояния пюре, клубничный джем.
10. Размешать до однородной гладкой массы, остудить.
11. Оба коржа промазать клубничным пюре смешанным с ромом.
12. Один из коржей поместить в разъёмную форму, форму застегнуть. Нанести на корж ганаш. Убрать в холодильник.
13. Приготовить крем: взбить сливки с сахарной пудрой и сливочным сыром.
14. Вынуть форму из холодильника, выложить весь крем ровным слоем поверх застывшего ганаша.
15. Сверху поместить второй корж, пропитанной стороной вниз. Слегка прижать, убрать в холодильник.
16. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Смешать сахар с порошком желе, влить холодную воду, нагреть до полного растворения, довести до кипения, слегка остудить.
17. Верх торта украсить свежей клубникой и мятой, покрыть желе, убрать торт в холодильник на ночь.
18. Приятного аппетита!
19. -