Торт «Киевский»

Несложный рецепт торта «Киевского» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 332 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для 2-х коржей:
• 8 белков
• 1,5 стакана сахара или сахарной пудры
• 2 стакана орехов
• 1 стакан муки
• Для крема:
• 8 желтков
• 1 стакан сахара
• 3/3, стакана молока
• 300 г сливочного масла
• 2-3 ст. л. какао

Пошаговое приготовление

1. Белки взбить с сахаром или пудрой в плотную пену. Всыпать измельченные орехи и просеянную муку, перемешать. Разделить на 2 части.
2. Выпекать 2 коржа в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Выключить духовку и какое - то время НЕ ОТКРЫВАТЬ!
3. Приготовить крем. Для этого желтки растереть с сахаром добела. Добавить молоко и какао. Смесь прогреть на очень маленьком огне до загустения, но не доводя до кипения. Охладить.
4. Масло взбить в пышную массу, добавляя по 2-3 столовые ложки охлажденной молочно - желтковой смеси и хорошо взбить деревянной ложкой (именно деревянной, т. к. при этом достигается особая эластичность и пышность).
5. Коржи смазать кремом со всех сторон и оставить торт на несколько часов для пропитки.
6. Украсить «Киевский» торт орехами и шоколадной крошкой (или по своему вкусу).