Торт Юбилейный

Непростой рецепт торта Юбилейного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• (на каждый корж):
• яйца – 2 шт
• сахар – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• 0,5 ч. л. гашенной соды
• 9 ст. л. холодной воды
• Для крема:
• Сметана – 1 л.
• Сахар – 1,5 ст. сахара
• Глазурь:
• Сахар – 1 ст. л.
• Молоко – 2 ст. л.
• Шоколад черный – 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Испечь три коржа. Желтки растереть с сахаром, развести водой, добавить гашенную соду и муку. Белки взбить в крупную пену и аккуратно ввести в тесто. Консистенция – не очень густая сметана. Противень обильно смазать и присыпать мукой. Выпечь коржи – 20 минут на каждый. Первый просто так, второй – с добавлением 2 ст. л. какао, третий – с добавлением изюма (или мака). Прямо на противне разрезать вдоль пополам (получаться очень тоненькие половинки) и сразу же на ленточки вдоль (ширина – сантиметров 6).
2. Для крема взбить сметана с сахаром до растворения последнего.
3. Берем первую ленточку и смазываем ее кремом с разрезанной стороны, сворачиваем в рулет. Крем – экономим, заполняя только дырочки и немного больше. Высота рулета и есть высота торта. Берем ленточку другого цвета, мажем кремом и ставим в притык к предыдущей. Делаем так, пока не закончатся все ленточки и место на тортовнице. Острым ножом срезаем неровности. Обрезки смешиваем с кремом и заполняем дырочки.
4. Делать торт лучше в разъемной форме, чтобы на последней стадии можно было надеть кольцо и все хорошо смазать кремом и залить глазурью.
5. Для глазури расплавить на огне сахар, молоко и шоколад.
6. Украсить белым шоколадом и конфетками «Нестле» по своему желанию. Поставить на ночь в холодильник. Перед подачей аккуратно снять кольцо.

Когда разрезаете торт, то слои в нем получаються вертикальными, что приводит гостей в отдельный восторг !