Торт "Графские развалины"

Непростой рецепт торта "Графские развалины" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 259 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для коржей:
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Сметана (у меня 20%) - 1 стакан
• Мука - 1,5 стакана
• Сода - 1,5 ч. л.
• Уксус яблочный - 1,5 ст. л. (для гашения соды)
• Какао - 1 ст. л.
• Для крема:
• Сметана (у меня была вперемешку 20% и 15%) - 500 мл
• Сахарная пудра - 1 стакан
• Ванилин - по вкусу
• Для глазури:
• Сахар - 1 ст. л.
• Сметана (у меня 15%) - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 20 г
• Какао - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Коржи: Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, взбить. Добавить постепенно муку, убирая комочки. Всыпать соду и тут же погасить. Я гасила 1,5 ст. л. яблочного уксуса. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник.
2. По истечении времени вытащить тесто, отделить 1/1, , а в оставшиеся 2/2, добавить какао и перемешать. Выпечь 1 белый и 2 коричневых коржа при 180 градусах, по 15-20 минут.
3. Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином.
4. Сборка торта: Один коричневый корж потыкать вилкой, а другой коричневый и белый коржи порезать на фигурки - ромбики, треугольники, квадратики и так далее, как удобно будет. Размер кусочков - в пределах 4 см. В конце сборки, возможно, нужно будет подрезать кусочки, чтобы сложить «развалины» красиво. Основной корж смазать немного кремом, а фигурки - каждую обмакивать в крем и произвольно складывать на основу. Когда я все сложила, у меня остался крем и я смазывала края и «неокунутые» части фигурок, тем самым придавая более гладкую форму торту, старалась оставить как можно меньше углов.
5. Глазурь: Смешать ингредиенты для глазури в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Довести до растворения сахара и однородной гладкой массы. Полить глазурью торт (я делала это с помощью маленького шприца). Оставить тортик в холодильнике минимум на 4 часа. Приятного аппетита!