Торт Французский каприз

Непростой рецепт торта Французского каприз французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 316 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная 4 стак.
• Сахар 0.5 стак.
• Мед натуральный 3 ст. ложк
• Вода 0.5 стак.
• Подсолнечное масло 0.5 стак.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Масло сливочное 100 г.
• Сахар 1 стак.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Сметана 1 стак.
• Молоко 1 стак.
• Сода пищевая 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Что бы приготовить этот торт нам понадобятся - четыре стакана муки (а там сколько пойдет), 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды (обычная вода), масло подсолнечное (без запаха), три столовые ложки меда и одна чайная ложка соды.
2. В кастрюлю с толстым дном вылить воду, высыпать сахар и мед с маслом (масло можно заменить сливочным). Поставить на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая, что бы не пригорел сахар с медом.
3. Закипело и сразу выливаем в миску в которой будем замешивать тесто. Пока остывает, просеем муку и смешаем с содой.
4. И сразу засыпаем муку постепенно, перемешивая ложкой. Муку можно добавлять даже в горячую жидкость. Пока ложкой перемешаете, тесто будет уже теплым.
5. Когда ложкой уже будет трудно перемешивать, выгрузить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. И замесить тесто пока оно не будет липнуть к рукам.
6. Тесто готово.
7. Разделим его на шесть - семь частей.
8. Каждую часть раскатать скалкой или бутылкой в блин толщиной 3-4 миллиметра.
9. Подготовим форму для выпекания (желательно две формы). Пока один корж выпекается, можно выкладывать следующий. Форму смазать подсолнечным маслом или посыпать мукой и выложить корж. Выпекать минут 15-20 при температуре 200 градусов.
10. Все коржи готовы. А теперь готовим крем. Можно крем готовить пока выпекались коржи.
11. Для крема нам понадобятся два яйца (можно одно), стакан сахара, три ложки муки, сливочное масло, стакан сметаны и стакан молока или воды. У меня 0,5 стакана воды и столько же молока.
12. В кастрюлю с толстым дном вылить воду, разбить яйца и высыпать сахар. Поставить на плиту и постоянно помешивая, ждем когда растопится сахар.
13. Влить молоко, высыпать три ложки муки и сливочное масло.
14. Постоянно мешая венчиком, ждем когда загустеет крем.
15. Выставить его на холод, а когда остынет окончательно, влить один стакан сметаны и перемешать миксером.
16. А теперь собираем торт. Желательно торт собирать пока теплые коржи (но не горячие). Так они быстрее пропитаются. Смазываем каждый корж кремом (не жалеть - крема хватит). Каждый корж чуть придавливать (без фанатизма).
17. И если есть желание - украшаем. Я посыпала сахарной пудрой и шоколадной стружкой. И выставим на холод (желательно на ночь). Приятного аппетита!