Торт Абрикосовое безумие

Простой рецепт торта Абрикосовое безумие домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 264 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная 560 г
• Масло сливочное 200 г
• Сахар 200 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Курага 600 г
• Вода 500 мл
• Орех грецкий 50 г
• Абрикосовое пюре 200 г

Пошаговое приготовление

1. Курагу заливаем горячей водой, даем постоять минут 20, а затем варим на медленном огне до мягкости абрикос
2. Отвар сливаем, курагу помещаем в кухонный процессор, добавляем очищенный от косточек и кожуры лимон(можно пропустить через мясорубку) и пюрируем до кремообразной консистенции, при необходимости добавляем абрикосовый отвар
3. К полученной массе добавляем натертую на терке лимонную цедру и перемешиваем
4. Начинка готова, и мы приступаем к приготовлению коржей
5. Размягченное масло взбиваем до бела с сахаром, а затем по одному добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния
6. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, оно получается мягкое
7. Тесто делим на шесть частей, каждую часть теста раскатываем на пергаментной бумаге, где предварительно рисуем окружность, примерно 24-25 см в диаметре
8. Выпекаем при температуре 200 гр. около 10 мин
9. После выпекания горячий корж необходимо обрезать с помощью дна от разъмной формы или тарелки, так как когда коржи остынут они становятся ломкими
10. Обрезки собираем и измельчаем с помощью блендера, в дальнейшем мы будем их использовать для украшения торта
11. Даем коржам остыть, а затем промазываем абрикосовым пюре с сахаром(такие заготовки я делаю летом, перетирая абрикосы с сахаром, и храню в морозильной камере), но можно обойтись без этого, сверху наносим подготовленную начинку из кураги, расчитываем начинку так, чтобы осталось для боков торта и верха, так как последний корж не смазываем
12. На верхний корж кладем дощечку и на нее ставим небольшой груз и оставляем на ночь
13. На следующий день обмазываем начинкой бока и верх торта, а бока обсыпаем измельченными крошками
14. Сверху украшаем курагой, измельченными грецкими орехами и физалисом
15. А вот теперь пришло время для безумия от невероятно абрикосового вкуса торта! Приятного аппетита!

Название торта не случайное, потому что его насыщенный абрикосовый вкус приводит в восторг даже недоверчивых гурманов!