Сметанно-сливочный крем-торт с клубникой

Очень простой рецепт сметанно-сливочного крем-торта с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 63 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• 400 г сметаны, 500 мл сливок, 1 ½ стакана сахара, 500 г клубники, ванилин, желатин 50 г.
• Прим. автора (чем больше жирность молочных продуктов, тем вкуснее результат).

Пошаговое приготовление

1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде (300 мл) на 30 минут. Сметану взбить с сахаром минут 5, добавить ванилин (главное не переборщить, совсем немного), сливки и все еще раз хорошо взбить.
2. На водяной бане распустить желатин, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влить в крем и еще немножко взбить для равномерного соединения с массой.
3. В любую красивую форму (рекомендую смазать форму холодным сливочным маслом) подходящей величины (но можно и в кастрюльку), вылить получившуюся массу и на 5-10 минут в холодильник. Через 10 минут, в начавшую застывать массу, добавить помытую клубнику, аккуратно перемешать 2-3 движениями и опять в холодильник до полного застывания торта.
4. Перед подачей на стол (форму поместить в горячую воду на несколько секунд) и перевернуть содержимое на блюдо. Украсить тертым шоколадом.
5. Незаменимое блюдо для праздников, особенно летних, когда жара, а тут гостям преподносят такой прохладненький, кисло - сладенький десерт - тортик.