Шоколадный торт-кекс с изюмом

Непростой рецепт шоколадного торт-кекса с изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за
. Содержит всего 224 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод:

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 30 г изюма
• 2 ст л рома (я использовала ликер Карельский сувенир
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахарного песка
• 3 яйца
• 150 г муки
• 3/3, ч л разрыхлителя
• 2 ст л какао
• 125 мл сливок 35% - ой жирности
• 125 г чёрного шоколада (я использовала с содержанием 75% какао)
• 20 г сливочного масла
• 15 г мёда

Пошаговое приготовление

1. Изюм змлить ромом/ликёром и оставить на 1 час.
2. Сливочное масло взбить с сахаром.
3. Ввести по одному яйца тщательно взбивая.
4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, какао. Перемешать.
5. Добавить изюм с ромом/ликёром. Перемешать.
6. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Разровнять.
7. Выпекать при 180 С до сухой зубочистки примерно 35 минут.
8. Готовый кекс охладить немного в форме, затем - на решётке.
9. Сливки довести до кипения.
10. Шоколад крупно порубить и переложить в жаропрочную посуду. Залить горячими сливками. растереть до однородного состояния. Добавить сливочное масло комнатной температуры, мёд, вымешать до гладкой консистенции. Дать ганашу остыть.
11. Охлаждённый кекс разрезать по горизонтали пополам на два коржа. Срезать верхушку.
12. Прослоить коржи ганашем. Сверху на ганаш второго коржа выложить тремя рядами изюм (примерно 30 штук) и сверху опять покрыть ганашем.
13. Дать постоять примерно 2-3 часа в холодильнике и можно наслаждаться.

Есть рецепты выпечки, которую трудно разнести по категориям. Иногда я встречала в названии кекс/пирог/торт. Этот рецепт из таких. На основе кекса собирается очень вкусный шоколадный торт. Он будет ещё более похож на торт, если вы испечёте его в круглой форме. Тортик/кексик посвящается учителям и родителям, которые ждут каникулы не меньше детей. ))) Вы можете испечь его и для ребёнка, заменив алкогольный напиток апельсиновым соком. Приятного аппетита!