Шоколадно-кокосовый торт

Снова праздник на носу! Ломаю голову, что бы такое сладенькое испечь, да еще и необычное. Всегда приятно удивлять близких. Если вы озадачены тем же, читайте, как приготовить шоколадно-кокосовый торт.

Уже давно считаю, что шоколадный бисквит по каким-то причинам получается вкуснее, чем обычный, светлый. Наверное, бисквитное тесто просто любит какао. В сочетании со сливочным кремом получается нечто потрясающее по вкусовым качествам! Да и внешний вид такого десерта вызывает неимоверный аппетит!

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт шоколадно-кокосового торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 215 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 100 Грамм (высший сорт)
• Яйца — 5 Штук
• Сахар — 200 Грамм
• Молоко — 150 Миллилитров
• Сливки — 100 Миллилитров
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Какао — 40-50 Грамм
• Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
• Кокосовое молоко — 380 Миллилитров
• Крахмал кукурузный — 30 Грамм
• Шоколад темный — 130 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Просеиваем муку с разрыхлителем. Если у вас есть кофемолка, сделайте из сахара сахарную пудру. Так тесто получится более воздушным. Смешиваем муку с какао и сахарной пудрой. Отдельно взбиваем 2 желтка с молоком. Кладем 30 граммов сахара. Муку с какао всыпаем порционно к взбитым желткам с молоком. Все хорошенько взбиваем миксером.
2. Пять белков, отделенных от желтков, взбиваем в отдельной посуде около минуты. Затем добавляем 30 граммов сахара. Взбиваем до стойкой пены, как на безе. Треть белков выкладываем в тесто, тщательно размешивая лопаткой. Затем докладываем остальной белок в два этапа. Размешивать нужно осторожно, без резких движений.
3. Берем глубокую форму для выпекания. Смазываем ее растительным маслом. Для спокойствия можете положить пергаментную бумагу, а потом уже мажьте маслом. Тесто выливаем в форму и ставим выпекаться в духовку при температуре 170 градусов на 40 минут. Естественно, раньше времени духовку не открывать, иначе бисквит осядет. Готовый корж достаньте и остудите прямо в форме, которую лучше перевернуть (по возможности). Затем бисквит нужно будет разрезать на 2 части.
4. Приступаем к крему. 50% успеха зависит от него! Берем кокосовое молоко, подогреваем его в кастрюле. Если у вас его не оказалось по каким - либо причинам, возьмите обычное молоко. Взбиваем 3 желтка. Добавляем полстакана сахара (или чуть меньше, если хотите не слишком сладкий крем). Всыпаем крахмал. Наливаем полстакана подогретого кокосового молока в яйца, перемешиваем. Желтковую смесь доливаем в кокосовое молоко на плите и доводим до кипения.
5. Крем кипятим около трех минут. Остужаем до полного охлаждения. В остывший крем кладем сливочное масло и взбиваем миксером. Выкладываем холодный крем на слой коржа, выравниваем его по всей поверхности. Накрываем вторым коржом и оставляем пропитываться.
6. В отдельной кастрюльке кипятим сливки с плиткой горького шоколада, разломанного на кусочки. Должна получиться вязкая шоколадная подлива, которой мы будем заливать наш торт.
7. Теплой глазурью поливаем верхний корж торта, относим в холодильник. Остуженный торт посыпаем кокосовой стружкой. Красота, да и только!