Самый вкусный ШОКОЛАДНЫЙ торт в моей жизни

Сложный рецепт самого вкусного ШОКОЛАДНОГО торта в моей жизни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 83 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Меня поразил этот рецепт своей простотой и вкуснотой.
• Для разъемной формы диаметром 18 см.
• 40 грамм молочного шоколада
• 50 грамм горького шоколада (55%)
• 1 ст. л. коньяка
• 90 грамм размягченного сливочного масла
• 115 грамм сахара
• 2 яйца
• щепотка соли
• 1 десертная ложка сахара
• 40 грамм молотого миндаля
• 56-60 грамм муки (просеянной)
• Для глазури:
• 1 ч. л. кофе
• 1 ч. л. коньяка
• 25 грамм шоколада (55%)
• 35 грамм сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Натрите форму для торта маслом и мукой.
2. Топим шоколад и коньяк на водяной бане.
3. Миндаль очистить от кожуры (на 1 мин. в кипяток, тогда шкурка легко снимется), подсушить на сухой сковороде и измельчить в блендере.
4. Смешивайте масло с сахаром в течение нескольких минут, до образования бледно - желтой, взбитой смеси.
5. Взбейте яичные белки с солью в отдельной миске до образования мягких пиков; добавьте сахар и взбивайте до образования твердых пиков.
6. Резиновой лопаткой замешайте размягченный шоколад в смесь масла с сахаром, затем добавьте миндаль.
7. Немедленно добавьте четверть взбитых яичных белков. Постепенно введите треть оставшихся белков и слегка перемешав, просыпьте через сито треть муки и продолжайте добавлять. Быстро чередуйте оставшиеся белки и муку, пока они не будут добавлены целиком.
8. Поместите тесто в форму, прижимая по краям резиновой лопаткой. Выпекайте на среднем уровне разогретой духовки около 25 минут. Торт готов, когда он поднялся и 5-6 см диаметра по периметру занялись, так что иголка воткнутая в эту область выходит чистой; центр должен слегка шевелиться, если подвигать форму, а иголка выходит из него маслянистой.
9. Оставьте торт охладиться в форме на 10 минут. Пройдитесь ножом вдоль края формы и переверните торт на блюдо. Позвольте ему остыть час - два; он должен быть совершенно холодный, перед тем как покрывать глазурью.
10. Глазурь:
11. Поместите шоколад ром и кофе в сотейник над горячей водой, пока шоколад не размягчится в однородный крем. Уберите сотейник с горячей воды и добавьте масло в шоколад по 12 г за раз. Затем поместите сотейник в холодную воду, пока шоколадная смесь не охладится и не приобретет тягучую консистенцию. Затем просто намажьте ее поверх вашего торта лопаткой или ножом.
12. Можно посыпать сверху лепестками миндаля.
13. В холодильник на пару часов и к столу.
14. - -

Фотки конечно не очень получились, но вкус у торта супер, рекомендую.