Очень лимонный торт

Сложный рецепт очня лимонного торт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 206 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для бисквита:
• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванилина
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 стакан муки
• Для заварного лимонного крема - пропитки:
• 3 лимона
• 1 лайм
• 2 яйца
• 120 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• Для сметанной глазури:
• 200 гр. сметаны 20% жирности
• 100 гр. сливок 20% жирности
• 100 гр. сахара
• 5 гр. кукурузного или картофельного крахмала
• 1 лимон

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Отделяем белки от желтков и взбиваем их с щепоткой соли до пиков
3. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до светлого цвета
4. В желтки просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем
5. В тесто вводим белки и аккуратно, не взбивая, перемешиваем тесто лопаточкой
6. Смазываем разъемную форму маслом ( у меня диаметр формы 24 см), выливаем тесто и выпекаем бисквит 25-30 минут при температуре 180 градусов, духовку обязательно предварительно разогреть.
7. Готовый бисквит остудить
8. Крем:
9. В чашку трем цедру со всех лимонов и лайма, выжимаем из них же сок, добавляем сахар, яйца и сливочное масло
10. Варим крем на водяной бане, постоянно помешивая венчиком до загустения, примерно 20 минут
11. Готовый крем остудить
12. Сметанная глазурь:
13. Взбить сметану, сахар, сливки, крахмал и сок лимона до густоты
14. Собираем наш торт:
15. Разрезаем бисквит пополам
16. Выкладываем лимонный крем между коржами
17. Готовый торт покрываем глазурью и украшаем на свой вкус.
18. Торт вкуснее, если постоит ночь в холодильнике)
19. Приятного чаепития!