Кабачковый торт с сырной начинкой

Непростой рецепт кабачкового торта с сырной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 289 килокалорий.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• кабачки – 1 кг
• соль, черный молотый перец
• яйца – 2 шт.
• по щепотке куркумы, тмина и зиры
• растительное масло – 3 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• Для начинки:
• чеснок – 2 зубчика
• маринованный огурчик – 1 шт.
• по половинке красного и желтого сладкого перца
• оливки без косточек – 1 ст. л.
• веточка базилика – 1 шт.
• творожный сыр – 300 г

Пошаговое приготовление

1. Кабачки очистить от кожицы, нарезать произвольными кусками и измельчить в блендере в однородную массу. Переложить в миску, дать постоять, 20 мин. Затем слить выделившуюся жидкость.
2. Смешать кабачки с мукой, яйцами, пряностями, солью и перцем. Тщательно перемешать.
3. Разделить кабачковую массу на 3 части. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, вылить одну часть кабачковой смеси и жарить в течение 3–4 мин. Перевернуть широкой лопаткой и готовить 3 мин. Таким образом, используя оставшееся масло, приготовить еще 2 кабачковых блина.
4. Приготовить начинку. Из перцев удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Такими же кубиками нарезать огурчик. Чеснок очистить и раздавить. Оливки измельчить. Листики базилика снять с веточки и мелко нарезать.
5. Творожный сыр взбить вилкой, соединить с чесноком, перцами, огурчиком, оливками и базиликом.
6. Сложить друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.