Большой праздничный торт

Сложный рецепт большого праздничного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 87 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для белого коржа:
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 250 г
• Мука - 1 и 3/3, стакана
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 3 ч. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 1/1, ч. л.
• Сахар ванильный - 1 пакетик
• Для шоколадного коржа:
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 250 г
• Мука - 1 стакан
• Какао - 3/3, стакана
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 3 ч. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 1/1, ч. л.
• Сахар ванильный - 1 пакетик
• Для крема:
• Сгущенка вареная «Ириска» - 500 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
• Сливки жирные - 100 г
• Кроме того:
• Шоколад рубленый для присыпки
• Масло сливочное для смазывания разъемных форм

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить большой праздничный торт: Сначала я готовила шоколадный корж. Для этого смешайте какао с мукой, солью, разрыхлителем в отдельной мисочке.
2. Разъемную форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте какао. Поместите пока форму в холодильник.
3. Сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйца, еще раз взбейте.
4. Всыпьте в миску с взбитым маслом половину смеси какао с мукой, перемешайте ложкой. Потом влейте 2 ст. л. сметаны, перемешайте. Добавьте оставшуюся сухую смесь, перемешайте. (Лучше не пользоваться миксером при перемешивании сухих и влажных ингредиентов).
5. Выложите тесто в охлажденную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
6. Готовому коржу дайте немного остыть, а потом достаньте из формы.
7. Если есть вторая такая же форма, то подготовьте ее, если нет, как у меня, то помойте эту, просушите. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Поместите в холодильник.
8. Приготовьте тесто для белого коржа. Готовится оно также как шоколадное, только не добавляется какао. Выложите тесто в охлажденную форму, выпекайте также в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
9. Вот и второй корж готов. Дайте обоим коржам полностью остыть.
10. Приготовьте крем. Взбейте ириску с маслом. Отдельно взбейте сливки до пышности и добавьте из в масляно - сгущенную смесь, перемешайте.
11. Каждый остывший корж разрежьте пополам. Чередуя белые и шоколадные коржи, смажьте их кремом.
12. И соберите большой праздничный торт.
13. Сверху обмажьте торт кремом со всех сторон.
14. Посыпьте торт рубленым шоколадом. Уберите готовый большой праздничный торт в холодильник на 6-10 часов, лучше на сутки.