Бисквитный торт с ягодами и двойным кремом

Простой рецепт бисквитного торта с ягодами и двойным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 546 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 546 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 4 штуки
• Сахар 120 г
• Пшеничная мука 100 г
• Сливки 35% - ные 370 г
• Сахарная пудра по вкусу
• Сметана 1 стакан
• Клубника 500 г
• Малина 500 г

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с какао, просеять.
2. Разделить яйца на белки и желтки. В желтки всыпать 2/2, сахара и взбивать миксером до получения густой, почти белой, массы.
3. Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать до получения плотной массы. Аккуратно смешать ложкой взбитые белки с желтками.
4. Добавить смесь муки и какао, осторожно перемешать.
5. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки, возможно, времени для выпечки бисквита понадобится чуть меньше/больше).
6. Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить 10 минут в форме, затем перевернуть на тарелку и полностью остудить.
7. Разрезать бисквит на два коржа.
8. Первый крем: смешайте сметану (лучше 25%) и сахарную пудру (по вкусу) и хорошо взбейте миксером.
9. Вторым кремом будут просто взбитые сливки. 200 мл холодных сливок взбивать до легкого загустения, затем добавить сахарную пудру (по вкусу) и взбивать уже до состояния плотного крема. Выкладываем крем на нижний корж и разравниваем.
10. Добавляем малину (можно любые другие свежие ягоды). Верхний корж так же промазываем кремом и накрываем.
11. Выкладываем крем (сметанный) на верхний корж и разравниваем. Украшаем клубникой.
12. Ставим в холодильник на несколько часов.