Желейный торт Малиновый Снег

См. в пошаговые!) :3

Сложный рецепт желейного торта Малинового Снег домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для малинового желе:
• (повторить 2 раза)
• 5 ст. л. измельченной малины или 150-200 гр свежей/замороженной
• 2 ст. л коричневого сахара
• 10 гр. желатина
• 100 мл. воды
• Для бисквита:
• 4 яйки)
• 8 ст. л. сахара
• 7-8 ст. л. муки
• 2 коф. л. ванильной эссенции
• Для сливочно - кокосового мусса:
• 410 мл. молока (на желейку - 150, на сливки - 260)
• 10 гр. желатина
• 50 гр. коксовой стружки
• 1 коф. л. ванильной эссенции
• 4 ст. л. сахара
• 2 пакетика сухих взбитых сливок
• Для снежной шубки
• 4 белка
• 3/3, стак. сахара
• 3-5 капель лимонного сока
• Для украшения:
• Лимонное желе - 1 уп.
• вода - 150 мл
• сахар - 1 ст. л.
• золотой жемчуг
• кандурин золото
• газовая горелка или направленная зажигалка

Пошаговое приготовление

1. Вот с таких продуктов все и начнется ( в процессе все дополнится, а масло не понадобится, ибо я чуток изменил первоначальную схемку)
2. Берем малину. Если целая - раздракониваем и приливаем воду, если мороженная - просто приливаем воду и размораживаем. массу объединяем с сахаром и желатином и прогреваем до растворения последнего.
3. Застилаем тарелку - форму пленкой и пропускаем малиновый уже соус через сито.
4. Заливаем массу в тарелку и остужаем до 30-40 в комнате. потом на 25-40 минут в холодильник. сразу же делаем 2 ю порцию желешки, но ее не формуем, оставляем в комнате остывать
5. Займемся бисквитом. Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с ванилью и половиной сахара. Пробиваем до светлого цвета)
6. Оставшуюся половину взбиваем с белками. Объединяем массы лопаткой.
7. Присыпаем муку и снова смешиваем все лопаткой. Массу заливаем в застеленную бумагой форму и выпекаем при 180 минут 20-25
8. Для лимонных кубиков засыпаем желешку в воду, как по инструкции, но кол - во воды чуть уменьшаем для крепости желе.
9. Снова выливаем в тарелку с пленкой. Действия те же, что и с малиновым желе.
10. Для сливочной начинки молоко разогреем с желатином, сахаром и ванилью. До растворения желатина.
11. Взобьем сливки, как сказано на пакетике, но молока возьмем не 150 мл на каждый, а 130, чтоб сливки были поустойчивее) взбиваем по одному пакетику.
12. Объединим массу сливок с молочной желейкой и кокосовой стружкой. Перемешиваем лопаткой.
13. И теперь собираем тортик!)Чашку застилаем фольгой и пленкой. Пленку в 2 слоя, чтобы ничего не вытекло. В самый низ кладем 1/1, всего сливочного мусса, на него - малиновую желешку с тарелки, на нее весь остальной мусс, на него приливаем малиновую желешку 2, НЕ горячую, 25-35, иначе все поплывет. закрываем бисквитом (желательно пропитать чем - нибудь, остатками 2 й желешки, например) и убираем в холодильник на 2-3 часа.
14. Прошло время. Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков и покрываем ими всею поверхность тортика.
15. И самое интересное! Подрумяниваем белки горелкой и только ей! В духовку под гриль ставить его нельзя, сразу лужей обратится тортик)) Румяним до карамельно - золотистого цвета.
16. Разрезаем лимонное желе на кубики - квадратики и раскидываем в центр тортика.
17. Украшаем жемчугом, припыляем золотом и готово!))
18. И, конечно, разрез!

Suilad, mellyn!)) Приветствую Вас, Други!)) Вот я уже не знаю, как мне оправдать свое долгое отсутствие на сайте. . ведь это становится прям неприлично... Но я обещаю исправиться!)) Сим тортиком я не только напоминаю о себе)), но и хочу немного остудить тот жаркий пыл, что напал на наши местности. . В последние недели лето захотело наверстать упущенное за 3 месяца)) и приходится как-то спасаться от любвиобильности солнца. Такой замечательный, легкий, нежный и пушистый торт-десерт - отличное средство как и от жары, так и для морального умироворения))) Нежная сливочно-кокосовая начинка перетекает через малиновую желешку в бисквит со сладкими белковыми нотками!))) Угощайтесь, mellyn!)) :3