Заварной торт с фруктами

Сложный рецепт заварного торта с фруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 98 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для заварных коржей:
• 400 мл воды
• 100 г сливочного масла
• 1,5 стакана муки (стакан 240 мл)
• 4 яйца (крупных)
• Щепотка соли
• для крема
• 500 г яблок (у меня белый налив, вес в чищенном виде)
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• 100 г сахара
• 200 мл молока
• а так же
• фрукты любые 200-300 г
• 1 пакетик желе для торта

Пошаговое приготовление

1. Воду вместе с маслом выложить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.
2. Снять с огня, добавить соль и муку, перемешать.
3. Поставить снова на медленный огонь и помешивать до тех пор, пока масса не станет хорошо отходить от стенок емкости и не превратится в один большой шар.
4. Тесто слегка остудить, затем вбить яйца и быстро перемешать лопаткой до получения однородной консистенции.
5. На противень выложить бумагу для выпечки, нарисовать на ней круг диаметром 22-24 сантиметра. Сделать три таких круга.
6. Заварное тесто разделить на три части, каждую часть теста выложить в кондитерский мешок и отсадить вкруговую на пергамент.
7. Поставить корж запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности, примерно 15-20 минут. Выпечь таким образом три коржа. Сразу снять их с бумаги. Остудить.
8. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать произвольно, всыпать сахар и поставить на маленький огонь.
9. Тушить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими.
10. Яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал, хорошо размешать. Влить молоко и поставить на маленький огонь, довести до кипения, подержать еще пару минут до загустения крема и снять с огня.
11. В чашу блендера выложить яблочную и молочную массу и взбить в однородную массу. Затем крем полностью охладить.
12. На блюдо выложить заварной корж, сверху выложить треть крема, затем второй корж и еще треть крема. Так же поступить с третьим коржом.
13. Затем сверху произвольно выложить фрукты. Желе для торта приготовить согласно инструкции на упаковке и залить сверху фрукты. Отправить торт в холодильник на несколько часов.
14. Приятного аппетита!