Закусочный торт

Несложный рецепт закусочного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 321 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 6 яиц,
• 2,5 ст муки,
• 400 гр сметаны,
• соль.
• Для начинки:
• 400 гр слив. масла,
• 350 гр кетовой икры,
• 300 гр красной рыбы,
• 200 гр салата,
• 4 вареных желтка.

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
2. Растирая желтки с солью, поочередно добавлять столовую ложку муки - столовую ложку сметаны, пока полностью не вотрется вся мука и сметана. Белки взбить и осторожно перемешать с готовой массой, мешая ложкой сверху вниз. Выложить в высокую форму(дно застелить промасленной бумагой). Испечь в духовке на слабом огне. Вынуть, остудить, разрезать по горизонтали на 3 круга.
3. Начинка:
4. Сваренные желтки растереть с 150 гр слив. масла в однородную массу и смазать ею корж. Затем на массу сплошным слоем уложить тонко нарезанную рыбу, намазать той же смесью и положить второй корж. Со вторым коржом проделать тоже самое(намазать той же смесью уложить рыбу и т. д). Накрыть третим коржом, сверху положить груз и поставить торт на холод на несколько часов. Икру протереть через сито и смешать со сливочным маслом в однородную массу нежно - розового цвета(можно использовать готовое икорное масло, носвоего приготовления вкуснее).
5. Снять с торта груз. Из кондитерского мешочка через узорную трубочку украсить бока торта розовой массой. На поверхности
6. торта также из кондитерского мешка сделать решетку. В незаполненные розовой массой квадраты поставить букетики, сделанные так: свернутые в рулетик кусочки рыбы шириной в 2 пальца обернуть закругленными верхушками листьев салата такой же высоты, как и рулетики из рыбы; снизу смазать их той же массой, чтобы не падали, и прикрепить к тесту. Красота неописуемая, жаль фотик у меня в ремонте.