Закусочный торт

Простой рецепт закусочного торта авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 236 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Бородинский хлеб 600 г.
• Сельдь соленая 300 г.
• Красная икра 4 ст. ложк
• Масло сливочное 80 г.
• Домашний майонез 100 г.
• Лук зеленый 1 пучок
• Куриное яйцо 2 шт.
• Горчица 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Банальную сельдь и пару ложек икры можно превратить в праздничное блюдо. Кроме того, что оно красиво выглядит на столе, оно и очень вкусное, а приготовление его занимает немного времени. Нам понадобится буханка бородинского хлеба в виде кубика. У нас он с изюмом, что придаст закуске особый вкус. Хлеб нарежьте поперечными пластами. Верхнюю корочку аккуратно срежьте.
2. Прежде чем заняться сельдью, поставьте вариться яйца вкрутую. Это займёт восемь минут, не переварите. Если переварите желток посинеет. Во время варки добавьте в воду столовую ложку соли. После варки залейте яйца холодной водой. Пока яйца варятся займёмся сельдью. Можно конечно купить филе, но оно менее вкусное. У сельди разрезаем брюшко, вычищаем внутренности и чёрную плёночку. Разрезаем по хребту вдоль, снимаем кожу, отделяем хребет и рёберные кости. А затем пинцетом удаляем мелкие косточки. Проводим пальцем по филе и где почувствуете косточку удаляйте.
3. Стараемся как можно мельче порезать зелёный лук.
4. Охлаждённые яйца нарезаем мелкими кубиками.
5. Филе сельди также нарезаем мелкими кубиками.
6. Каждый кусочек хлеба намазываем тонким слоем сливочного масла.
7. На три кусочка хлеба, поверх масла намазываем горчицу. Это заготовки под сельдь.
8. На нижний кусочек хлеба, нашей пирамидки, выкладываем третью часть филе сельди.
9. Сверху на сельдь рубленное яйцо. На рубленое яйцо сверху майонез.
10. Оставшиеся три ломтя хлеба, поверх масла смазываем икрой, а сверху майонезом.
11. Собираем хлебную пирамидку. Начинаем с селёдочной заготовкой, затем икорная и дальше повторяем. Верхняя икорная.
12. Бока и верхний бордюр слегка смазать майонезом и посыпать зелёным луком.
13. Готовый закусочный тортик нужно поставить в холодильник, тогда он будет легко резаться. На фото разрез.