Закусочный торт с перцами

Непростой рецепт закусочного торта с перцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 36 килокалорий.

• Тип блюда: Закуска
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• молоко – 3 ст. л.
• соль
• мука – 1 стакан
• масло сливочное – 125 г
• крахмал – 5 ст. л.
• Для начинки:
• соль
• базилик – 1 пучок
• сметана – 200 г
• яйца – 2 шт
• перцы сладкие разного цвета – 2 шт
• сыр козий мягкий – 300 г
• масло сливочное – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. Охлажденное сливочное масло нарезать очень маленькими кубиками. Просеять в миску муку, крахмал и соль. Добавить масло. Растереть массу руками до консистенции хлебных крошек. Добавить холодное молоко. Вымесить тесто.
2. Круглую невысокую форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. Тесто раскатать в круг, выложить в форму, закрыв дно и бортики, подравнять края. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
3. Яйца взбить на водяной бане со щепоткой соли и перца в пышную пену.
4. Яичную массу немного остудить, смешать с козьим сыром.
5. Сливочное масло размягчить, взбить со сметаной и добавить в яичную смесь. Базилик мелко нарезать, добавить в начинку. Перцы вымыть, нарезать вдоль на 6 частей, удалив сердцевину.
6. Разогреть духовку до 200 °С. На тесте сделать частые проколы вилкой. Поставить форму в духовку на 15 мин. Достать форму из духовки, наполнить начинкой, а сверху вдавить кусочки перцев разного цвета. Приправить солью и перцем. Снизить температуру духовки до 180 °С и выпекать еще 45 мин.