Закусочный торт с копчёной горбушей,кремом из авокадо и рикотты и печенью трески

Разогреть духовку до 220 градусов цельсия

Каждый пласт слоёного теста выпечь до золотистости

Два пласта разделить ножом на два (каждый) более тонких,то бишь из 2-х коржей сделать 4 потоньше. Они легко делятся

Третий пласт просто измельчить руками (для присыпания тортика)

Крем1:

Авокадо почистить,отделить якоть от косточки и порезать кусочками

Мякоть авокадо хорошенько побрызгать соком лайма

В блендере пюрировать мякоть авокадо,измельчённый укроп,тёртую цедру лайма

Смешать получившееся авокадное пюре с риккотой,хорошенько перемешать ди полной однородности

Посолить,поперчить из мельницы

Крем2:

Пюрировать печень трески вместе с маслом,в котором она была,яичными желтками,укропом

Поперчить из мельницы

Смешать рыбную массу со сливочным хреном

Сборка:

Положить на блюдо первый корж

Промазать его первым кремом(авокадным) по всей площади

Поверх крема разложить вплотную друг к другу ломтики копчёной горбуши

Положить второй корж,слегка придавить

Намазать кремом из печени трески

Положить третий корж,намазать кремом из авокадо и опять же поверх крема разложить ломтики копчёной горбуши

Положить четвёртый и намазать ремом из печени трески

Бока тортика обмазать остатками крема из авокадо и риккоты

Сверху посыпать крошкой,сделанной из третьего пласта теста

Убрать в холодильник на пару часиков

Перед подачей порезать на порционные куски и посыпать колечками зелёного лука (или укропом)

Приятного аппетита!

Сложный рецепт закусочного торта с копчёной горбушей,кремом из авокадо и рикотты и печенью трески домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 225 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Слоёное тесто 3 пласта по 270 грамм
• Крем1:
• Риккота 500 грамм
• Авокадо 2 спелых плода
• Укроп - маленький пучёк, измельчить
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Сок и цедра одного лайма
• Крем2:
• Печень трески 1 баночка 190-200 грамм, вместе с маслом
• Желтки 3-х варёных вкрутую яиц
• Свежемолотый чёрный перец
• Укроп - маленький пучёк, измельчить
• Сливочный хрен 3-4 чайных ложки
• Кроме того:
• Копчёная горбуша, нарезанная тонкими ломтиками 450 грамм

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 220 градусов цельсия Каждый пласт слоёного теста выпечь до золотистости
2. Крем1: Авокадо почистить, отделить мякоть от косточки и порезать кусочками Мякоть авокадо хорошенько побрызгать соком лайма В блендере пюрировать мякоть авокадо, измельчённый укроп, тёртую цедру лайма
3. Крем2: Пюрировать печень трески вместе с маслом, в котором она была, яичными желтками, укропом Поперчить из мельницы Смешать рыбную массу со сливочным хреном
4. Два пласта разделить ножом на два (каждый) более тонких, то бишь из 2-х коржей сделать 4 потоньше. Смешать авокадное пюре с риккотой, хорошенько перемешать дo полной однородности. Положить на блюдо первый корж Промазать его первым кремом(авокадным) по всей площади
5. Поверх крема разложить вплотную друг к другу ломтики копчёной горбуши
6. Положить второй корж, слегка придавить Намазать кремом из печени трески
7. Положить третий корж, намазать кремом из авокадо и опять же поверх крема разложить ломтики копчёной горбуши Положить четвёртый и намазать ремом из печени трески Бока тортика обмазать остатками крема из авокадо и риккоты
8. Сверху посыпать крошкой, сделанной из третьего пласта теста
9. Убрать в холодильник на пару часиков Перед подачей порезать на порционные куски и посыпать колечками зелёного лука (или укропом)
10. Приятного аппетита!

Из указанного кол-ва продуктов тортик полчается достаточно большой, на хорошую компанию, с хорошим аппетитом! Моим гостям понравился всем. Очень приятный на вкус, симпатичный свиду. рекомендую!