Закусочный торт Полянка(дуэльный)

Непростой рецепт закусочного торта Полянка(дуэльный) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 170 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для коржей:
• 500 г куриного филе
• яйца сырые 2 шт
• молоко 2/2, стакана
• масло сливочное(комнатной температуры) 2 ст. л.
• мука 2 ст. л.
• соль, перец, тертый мускатный орех - по вкусу
• масло растительное
• Для крема:
• масло растительное 4 ст. л.
• грибы свежие или замороженные 500 г
• морковь 2 шт. средних
• лук репчатый 2 шт. средних
• чеснок 3 зубчика(по желанию)
• майонез 150 г
• Для украшения:
• зелень, овощи, яйца вареные, маслины и пр.

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе пропустить через мясорубку 2 раза, добавить желтки, молоко, сливочное масло, муку, соль, перец, мускатный орех, хорошо вымешать и добавить взбитые в пену белки.
2. На хорошо нагретой, смазанной маслом сковородке испечь мясные блины, выкладывая тесто и распределяя лопаткой толщиной ок. 0,5 см. Жарим сначала под крышкой минут 5, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону. У меня на блинной сковороде диаметром 22 см получилось 4 коржа.
3. На другую сухую сковороду выкладываем подготовленные грибы, солим, накрываем крышкой и протушиваем в собственном соку минут 10. Затем наливаем в сковороду масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета без крышки. Добавляем морковь, натертую на мелкой терке и жарим еще минут 10. Остужаем. Измельчаем в блендере(можно просто сразу нарезать мелко все составляющие). Добавляем майонез и измельченный чеснок.
4. Остывшие коржи промазываем кремом, смазываем верх и бока торта.
5. Отправляем на 6-12 часов в холодильник. Перед подачей обсыпаем нарезанной зеленью и украшаем. Приятного вам аппетита!!!

Рецепт этого тортика приметила давно где-то в газете или журнале, даже не поленилась переписать рецепт, не пробуя!!! Но вот руки до него не доходили: или не вспоминала про него вовремя, или готовила проверенные рецепты на праздники, а просто так лень было возиться. Участие в дуэли-отличный стимул приготовить что-то новенькое и необычное. Подкупили куриные коржи, но вот как-то опасалась: как жарить их на сковороде. Оказалось, легко! Замечательно пропекаются и переворачиваются лопаткой. Думаю, можно жарить их и как оладушки: быстро пекутся и не надо лепить, как котлеты. Теперь о вкусе: вкусно, курица хорошо сочетается с грибами. Но один нюанс: в крем добавила майонез(как в рецепте), не очень понравилось по двум причинам, во -первых, жирновато, во-вторых, крем не застыл. Повторять буду обязательно, но в следующий раз в чуть теплый крем добавлю натертые на мелкой терке 2 плавленых сырка, думаю, будет то, что надо. Пробуйте, надеюсь, что вам понравится!!!