Закусочный торт из курицы с морковью

Непростой рецепт закусочного торта из курицы с морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 27 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мясной корж:
• 4 куриные грудки 1,5 кг чистого мяса
• 400 гр. не жирной свиной грудинки (50% мяса 50% сала)
• 250 гр лука
• 150 гр кефира,
• 1,5-2 ч. л. соли,
• перец,
• 1/1, городской булки (50 гр).
• Морковная прослойка:
• 600-700 го. моркови
• 1/1, ч. л. соли
• перец
• 3-4 маленьких зубчика чеснока
• 150-200 гр. майонеза

Пошаговое приготовление

1. У куриных грудок снять кожу и вырезать кости.
2. Прокрутить через мясорубку куриное мясо и свиную грудинку. (Если грудинки нет, то её можно заменить на 200 г сала. )
3. В блендер налить кефир, положить очищенный лук, всыпать соль и специи.
4. Измельчить в однородную кашицу.
5. Кусок булки порезать небольшими кубиками, положить в блендер в луковую массу и оставить набухать на 3 минуты. Потом ещё раз массу прокрутить.
6. Луковую массу вылить в фарш и хорошо вымесить.
7. Большой противень (размером 37 х32 см) застелить пергаментом. Выложить фарш ровным слоем.
8. Поставить в духовку при t 180-200 на 50-60 минут.
9. Готовый мясной корж вынуть из духовки и остудить не снимая с противня.
10. Пока запекается мясо, приготовить морковную смесь:
11. морковь очистить и натереть на средней тёрке.
12. Обжарить на растительном масле на огне ниже среднего до мягкости (не допускать зажаривания).
13. Готовую морковь выложить в миску и остудить.
14. В охлаждённую морковь положить продавленный через пресс чеснок (по вкусу), соль, перец и майонез.
15. У мясного коржа обровнять стороны так, чтобы получился правильный прямоугольник.
16. Разрезать на 4 части.
17. На блюдо укладывать друг на друга мясные коржи, прослаивая их морковной смесью.
18. Желательно дать торту время для пропитки.

Я уменьшила колличество продуктов на треть. Курирую грудку заменила готовым фаршем. Вместо сала взяла куриный жир. В фарш добавила 1 сырое яйцо и противень взала меньшего размера Мясные коржи получаются высотой 2-2, 5см. На мой взгляд - высоковаты. Если хотите сделать коржи потоньше, уменьшите количество фарша примерно на треть. .