Закусочный торт Год тигра

Сложный рецепт закусочного торта Год тигра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 58 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш мясной — 500 г
• Сливки (100 мл - для фарша, 40 мл - для глазури) — 140 мл
• Яйцо куриное (1 шт. - для фарша, 1 шт. - для украшения) — 2 шт
• Грибы (шампиньоны) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр плавленый (50 г - для крема, 50 г - для глазури) — 100 г
• Чеснoк — 1 зуб.
• Зелень (измельченная) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Желатин — 1 ч. л.
• Майонез — 5 ст. л.
• Соль
• Перец
• Маслины ( без косточек, для украшения)
• Редька ( зеленая, для украшения)
• Сыр твердый (для украшения)
• Ягода (калина, для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с приготовления мясных коржей
2. Для этого к фаршу добавляем сливки, яйцо, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем
3. Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем 1/1, часть фарша, разравниваем и выпекаем в духовке 15 минут при температуре 180 гр
4. Таким образом, получаем 3 коржа
5. Пока коржи остывают, готовим грибной крем
6. Лук нарезаем мелко, грибы - кубиками, так же измельчаем зелень, чеснок пропускаем через чеснокодавилку
7. На растительном масле обжариваем лук и грибы
8. Солим и перчим по вкусу
9. К грибам добавляем плавленый сыр и взбиваем блендером до однородной массы
10. К грибной массе с сыром добавляем зелень и чеснок, хорошо перемешиваем
11. Два коржа смазываем грибным кремом, верхний корж не смазываем
12. Для верхнего коржа и боковин готовим сырно - майонезную глазурь
13. Сливки нагреваем до температуры 70-80 гр., добавляем быстрорастворимый желатин и перемешиваем до его растворения, а затем процеживаем
14. К сливкам добавляем плавленый сыр, 5 ложек майонеза и взбиваем в блендере до однородности
15. Боковины и поверхность торта смазываем полученной глазурью и аккуратно разравниваем
16. Торт убираем в холодильник и даем настояться
17. Теперь приступаем к украшению
18. Отвариваем яйцо и отдельно натираем белок, желток, твердый сыр, зеленую редьку
19. Край торта посыпаем сыром
20. Из сыра формируем тельце тигренка, а из желтка делаем мордашку
21. Часть белка окрашиваем красным пищевым красителем и выкладываем курточку, штанишки и колпачок
22. Белком обрамляем штанишки, курточку и колпачок
23. Из маслин делаем рукавички, сапожки и цифры
24. По сыру выкладываем натертую зеленую редьку и украшаем ягодами калины.