Высокий пышный бисквит из киселя и вариант клубничного торта

Непростой рецепт высокого пышного бисквита из киселя и вариант клубничного торта армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 183 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 5 яица(крупные)
• 1 брикет киселя(250 г у меня земляника)
• 5 сл. ложек воды
• 1 ч. ложка соды
• 5 ст ложек муки
• 4 ст ложек сахара
• крем
• 400 г сметаны20%
• 1 банка сгушенки
• 2 яица
• 2 ст ложек муки
• ваниль
• клубника500-600 грам

Пошаговое приготовление

1. Желтки отделить от белков.
2. Белки взбить сахаром до устойчивых пиков, оставить в сторонке.
3. Желтки взбить с порошком киселя.
4. Добавить соду и воду взбить.
5. Добавить просеянную муку, перемешать постепенно добавляя безе. Мешать осторожно!
6. Алюминьевую кастрюльку застелить пергаментом в несколько слоёв.
7. Тесто перелить в посуду и плотно закрыть крышкой.
8. Огонь на плите сделать самой минимальной.
9. Я ставлю на огонь рассекатель, так тепло равномерно распределяется. Печь около 30-40 минут. В первые 25 минут не трогать и не трясти. после 25 минут можно постепенно чуточку открыть и проверить готовность зубочисткой. бисквит сверху белый по бокам должен быть румяным. Снимаем крышку и оставим остужаться. Остывший бисквит «подрезать» по бокам ножом и извлечь из кастрюли.
10. Крем
11. Все ингредиенты перемешать и варить на очень маленьком огне постоянно мешая, до загустения. Охладить.
12. Клубнику очистить нарезать на дольки и посыпать чуточку сах. пудрой чтобы выделялся сок.
13. Бисквит разрезать вдоль на 3 части намазать крем, распределять клубнику и так с двумя частьями. верх можно украсит пожеланию. у меня клубника и тертый шоколад.

Сколь себя помню у нас в Армении все хозяйки пекли бисквит для торта таким способом. Она получяется ровным и высоким. Иделаьно держит форму. Толко надо соблюдать несколько правил огонь должна быть минимальный, если газ, ставить рассекатель, если електрическая то на самый низкий градус. Я всегда обрезки от кальки ставлю в низ кастрюли так вераятность что подгорит минимальная. кастрюля должна быть обязательно алюминиевая и крышка должна плото закрыватся. и первые 25 минут нельзя открывать, если хотите проверить готовност можно чуточку приоткрыт и без зубачистки все видно)))))))))))))