Вишневый тортик

Непростой рецепт вишневого тортика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Потребуется для теста:
• Холодный маргарин — 125 гр
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Сок половины лимона (я добавляла воду)
• Щепотка соли
• Форма 22 см
• Для творожной начинки:
• Творог — 400 гр
• Сахар 1/1, ст.
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 100 гр
• .
• Для вишневой начинки:
• Вишня без косточки 1 ст.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Картофельный крахмал — 1 ст. л. без горки

Пошаговое приготовление

1. Приготовление:
2. Холодный маргарин натереть на терке или порубить ножом и соединить с мукой и солью. Перетереть в крошку. Добавить сахар и сок лимона и замесить тесто. Тесто будет липким. Можно его сразу распределить по дну формы и бортикам, и потом отправить в холодильник на 30 мин. Бортики в высоту должны быть где - то 5 см.
3. Приготовить вишневую начинку. Замороженную вишню нужно полностью разморозить. Сок из нее так же пойдет в начинку.
4. В вишню добавить сахар с крахмалом и хорошо размешать, чтобы не осталось комочков от крахмала. Перелить в жаропрочную посуду и поставить на огонь. Сначала на сильный, чтобы быстрее нагреть, а затем убавить на минимум, чтобы вишня не кипела, а подогревалась. Как только крахмал загустеет и станет полупрозрачным, начинка готова.
5. Творожная начинка. Сначала взбить яйцо с сахаром. Затем, добавить творог, взбить. В конце добавить сметану и взбить до кремообразной массы.
6. Выложить творожную массу в форму с тестом и выпекать в духовке при 180 градусах 35 мин (ориентироваться на легкий румянец, который появится на корже).
7. После того, как корж слегка подрумянился, достать пирог из духовки и выложить сверху вишневую начинку. Поставить в духовку еще на 10 мин.
8. Готовый пирог охладить. Приятного чаепития!