Вишневый торт

Сложный рецепт вишневого торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 181 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Для мусса
• пудра сахарная – 2 ст. л.
• сливки жирные – 500 мл
• Для мусса
• желатин в гранулах – 15 г
• Для начинки
• вода – 200 мл
• Для начинки
• вишня без косточек – 500 г
• Для начинки
• крахмал – 1 ст. л.
• сахар – 150 г
• Для теста
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• молоко – 6 ст. л.
• яйцо – 3 шт.
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• Для теста
• мука – 200 г
• Для теста
• сахар – 100 г
• масло сливочное растопленное – 150 г

Пошаговое приготовление

1. Взбить (на максимальной скорости) яйца с сахаром в пышную массу, ввести просеянную муку и разрыхлитель. Добавить ванильный сахар, молоко и охлажденное сливочное масло. Вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать при 220°C 10 минут. Охладить.
2. Свежемороженую вишню и сахар залить водой, довести до кипения, снять пенку, ввести в кипящую вишню разведенный в холодной воде (1:1) крахмал, быстро размешать, проварить несколько секунд. Ягоды переложить на тарелку. Охладить. Сироп оставить для украшения.
3. Желатин залить холодной водой (1:5), оставить набухать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Замоченный желатин растопить на водяной бане и перемешать с взбитыми сливками (сначала с 2 ст. л. ложками, затем со всей массой).
4. Корж выложить в форму, сверху разложить остывшую вишню, затем мусс, разровнять. Верх украсить вишневым сиропом. Готовый торт охладить (не менее 2 часов).