Вишневый торт с капучино

Сложный рецепт вишневого торта с капучино итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 198 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Торты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 125 г
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 1 штука
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль по вкусу
• Молоко 4 столовые ложки
• Крахмал 75 г
• Разрыхлитель ½ штуки
• Ликер «Амаретто» 3 столовые ложки
• Вишня 500 г
• Вишневый сок 250 мл
• Корица ½ штуки
• Лимоны 1 штука
• Желатин в пластинах 4 штуки
• Взбитые сливки 200 мл
• Творог 500 г
• Растворимый кофе 5 чайных ложек
• Какао по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Добавить ванильный сахар.
2. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с молоком, 50 граммами крахмала и какао. Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену.
3. Соединить масляную и желтковую массы, ввести взбитые белки и добавить муку с разрыхлителем.
4. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму. Испечь корж, охладить его и пропитать миндальным ликером.
5. Несколько ягод вишни отложить для украшения. Остальные ягоды 10 минут тушить под крышкой с вишневым соком, корицей и лимонной цедрой. Снять с огня, ввести разведенный в воде крахмал и хорошо перемешать.
6. Замочить желатин. Когда он набухнет, всыпать кофе и, помешивая, варить до полного растворения желатина. Полученную смесь ввести в творог, взбитый со сливками, сахаром и ванильным сахаром.
7. Соединить вишневую и творожную массы, хорошо перемешать и выложить крем на корж.
8. Поместить торт на 3 часа в холодильник.
9. Посыпать торт какао - порошком и украсить ягодами вишни.