Виноградный торт с желе

Сложный рецепт виноградного торта с желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 255 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• БИСКВИТ:
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 30 г муки
• 30 г крахмала
• 50 г грецких орехов
• СУФЛЕ:
• 125 мл молока
• ванилин
• 2 яйца
• 75 г сахара
• 12 г желатина
• 200 г сливок
• ЖЕЛЕ:
• 500 г винограда
• 75 г лимонного сока
• 125 г сахара
• 250 мл виноградного сока
• цедра 1 лимона
• 18 г желатина

Пошаговое приготовление

1. ЖЕЛЕ:
2. Виноград вымыть, удалить косточки.
3. Добавить 3 ст. л лимонного сока и 50 г сахара. Настаивать 30 минут. Затем откинуть на сито.
4. В стекшую жидкость влить лимонный и виноградный сок до объема 380 мл. Добавить оставшийся сахар и лимонную цедру, довести до кипения. Развести в соке желатин, процедить.
5. Когда желе начнет застывать, в миску налить слой желе и поставить в холодильник.
6. Постепенно подсыпать виноград и подливать желе, но каждый новый слой делать только тогда, когда нижний слой застынет.
7. СУФЛЕ:
8. Растворить желатин в небольшом количестве воды.
9. Молоко с ванилином закипятить и остудить.
10. Желтки и сахар взбить, постепенно добавить молоко и желатин.
11. Добавить взбитые белки, перемешать.
12. Сливки взбить. 2/2, части добавить в крем и перемешать.
13. Суфле выложить на виноградное желе и поставить в холодильник, минимум на 3 часа.
14. БИСКВИТ:
15. Белки отделить от желтков.
16. Взбить белки с 40 г сахара.
17. Желтки взбить с оставшимся сахаром. Перемешать с белками. Просеять муку смешанную с крахмалом, всыпать размельченные орехи и аккуратно перемешать.
18. Выпекать в разогретой до 180 град. около 20 минут.
19. Остудить на решетке.
20. Миску с желе и кремом опустить на несколько минут в горячую воду, затем перевернуть на корж.
21. Украсить оставшимися сливками и веточкой винограда.