Вафельный торт с ягодами

Вафли вкусны и сами по себе, но при умелом подборе соусов или начинок эта выпечка станет более полноценной и законченной. Главное, не складывайте горячие вафли стопкой – они станут влажными и мягкими.

Непростой рецепт вафельного торта с ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 575 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 575 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• пудра сахарная – 3 ст. л.
• Для теста:
• 75 г сахара
• Для начинки:
• 400 мл сливок
• творога – 375 г
• Для украшения:
• 3 апельсина
• сахар – 100 г
• яйцо – 4 шт
• 40 г крахмала
• 50 г черники
• 50 г клубники
• 130 г сливочного масла
• 50 г малины
• 230 г муки

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло взбить с сахаром в кремообразную массу. Добавляя по одному яйцу, продолжать взбивать. Муку просеять, смешать с крахмалом, добавить к яичной смеси и аккуратно перемешать.
2. Апельсины вымыть. Натереть на терке тонкий слой цедры с одного апельсина. Затем выжать из апельсинов сок. Цедру и сок смешать с тестом. Выдержать его 30 мин. при комнатной температуре.
3. Выпечь вафли.
4. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить на сите. Отложить для украшения торта 2 ст. л. ягод. Остальные ягоды посыпать сахаром и дать постоять 30 мин., размять их и протереть через сито.
5. Творог тщательно перемешать с ягодным пюре. Сливки взбить в плотную однородную массу, смешать с творогом. Кремом промазать вафли и уложить их горкой. Торт сверху украсить черникой, малиной и клубникой.
6. В завершение посыпать выпечку сахарной пудрой и украсить веточкой мелиссы.