Вафельный торт с безе и пивным кремом

Сложный рецепт вафельного торта с безе и пивным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 82 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• КОРЖИ:
• упаковка вафель (30 х30) пригодилось 6 листов
• 5 белков
• 350 г сахара
• 50 г миндальных орехов
• КРЕМ:
• 5 желтков
• 350 г сахара
• бутылка темного пива (0,5 л)
• 200 г черного шоколада
• 1 ст. л муки
• 250 г слив. масла
• ГАНАШ:
• 50 мл сливок
• 100 г белого шоколада
• 10 г слив. масла

Пошаговое приготовление

1. КОРЖИ:
2. Нагреть духовку до 130 градусов.
3. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
4. Смазать 5 коржей равномерно безе и выпекать 40 минут. Один из коржей смазать безе с добавлением измельченных орехов.
5. При выпечке коржи слегка завернутся вовнутрь, это неизбежно - не обращайте внимание.
6. КРЕМ:
7. Пиво довести до кипения, растворить в нем шоколад.
8. Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Вмешать муку.
9. Постоянно мешая, тонкой струйкой, влить горячее пиво в желтковую массу.
10. Довести крем до загустения, нагревая на маленьком огне. Полностью остудить, я на ночь оставила в холодильнике.
11. Размягченное масло взбить в пышную массу. Соединить с заварным кремом.
12. Вафельный лист без безе (он же ровный) смазать кремом.
13. На него поочерёдно выкладываем, придавливая, коржи с безе (будут ломаться - не беда), и смазывая кремом. Последним уложить корж с орехами.
14. Полученный торт получился большим, потому разрезала пополам.
15. Один из них (подарочный) покрыла ганашем.

Торт готовила на ДР приятельницы, потому и дальнейшее украшение вот такое... . Другую половину оставила семейству на пробу. Вкусно. В креме пиво не чувствуется, остается только некоторый аромат... здесь все зависит от выбранного пива... .