Тыквенный торт с цитрусовой ноткой

Сложный рецепт тыквенного торта с цитрусовой ноткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 214 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для коржа:
• 1/1, чашки сахара(115 г)
• 1/1, чашки или 1 палочка( 113 г) несолёного сливочного масла
• 400 г тыквенного пюре готового или (домашнего приготовления, для этого надо запечь 800 г свежей тыквы)
• 2 яйца
• 1/1, ч. л. экстракта ванили
• 2 3/3, чашки просеянной муки для тортов
• 1 ч. л. соды
• 1/1, ч. л. соли
• 1/1, ч. л. пекарского порошка
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 1/1, ч. л. молотого имбиря
• 1/1, ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 баночка (330 мл) сгущенного молока без сахара (evaporated milk), обезжиренного(можно просто заменить простым молоком)
• Для крема:
• 1 1/1, пачки крим - чиза (340 г)(творожная масса или любой сливочный сыр)
• 450 мл сливок
• 1 пачечка закрепителя сливок
• 2/2, чашки + 2 ст. л. сахарной пудры
• Для пропитки:
• 120 мл ананасового сока
• 100 г сахара
• Для украшения:
• зёрна 1 граната
• 150 г фисташек(измельчить в блендере)
• 1 б. консервированных персиков

Пошаговое приготовление

1. приготовление коржа:
2. Разогреть духовку до 350 F/180 C.
3. Размягчённое масло взбить вместе с сахаром на среднее скорости растворения сахара. Добавить тыквенное пюре, хорошо взбить. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого и экстракт ванили.
4. Соединить муку, соду, соль, пекарской порошок и специи, хорошо перемешать.
5. В яично масляную смесь добавлять поочерёдно муку с молоком, начав и закончив мучной смесью. Вылить тесто в заранее смазанные формы диаметром 23 см и выпекать 30-35 минут, если печь не 2, а 4 коржа, то время выпечки уменьшить, примерно вдвое. Готовность коржей проверить лучинкой. Вынуть коржи из духовки. Дать остыть им в формах в течение 10 минут, затем выложить коржи на кухонную решётку до полного остывания. (я выпекала в одной форме, но лучше не отступать от рецепта)
6. Крим - чиз комнатной температуры взбить с 1/1, чашкой сахарной пудры до воздушного состояния, затем добавить половину сливок и остальную сахарную пудру и взбивать ещё минут 5.
7. потом добавить оставшиеся сливки и закрепитель для них и взбивать ещё 5 минут.
8. Для сиропа соединить в маленькой кастрюле ананасовый сок с сахаром, дать закипеть, и проварить 2-3 минуты. Дать немного остыть и пропитать хорошенько коржи.
9. Коржи и края промазать кремом. Дать торту постоять ночь. На следующий день края торта украсить фисташками, персиковыми дольками и зёрнышками граната.
10. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

МЫ НЕ ДОЖДАЛИСЬ ДО УТРА, УЖЕ ВЕЧЕРОМ ПОПИЛИ КОФЕ, ТОРТИК ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕЖНЫЙ, РЕЗУЛЬТАТ ПРЕВЗОШЁЛ ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ.