Тыква в песочном тесте

Это очень вкусный десерт, с использованием замечательного продукта - тыквы, богатой витаминами и имеющий множество кулинарных применений.Рецепт относится к русской кухне.

Простой рецепт тыквы в песочном тесте русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 337 килокалорий.

• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Овощи
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 337 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Тыква 700 г
• Сливочное масло 40 г
• Тесто песочное 500 г
• Яичный желток 2 шт.
• Корица молотая ½ ч. л.
• Кардамон ¼ ч. л.
• Яичный белок 2 шт.
• Сахар (песок) 100 г

Пошаговое приготовление

1. Тыкву нужно очистить и довольно крупно нарезать. Запечь до мягкости в смазанной маслом форме, накрыв ее фольгой. Это займет около 40 минут при температуре 190 °С.
2. Песочным тестом выложить круглую форму для выпечки, сформировав дно и бортики. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.
3. Измельчить готовую тыкву в блендере, слив образовавшуюся жидкость и добавив 2 желтка, специи и половину сахара. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до образования густой устойчивой пены.
4. Тыквенное пюре осторожно смешать со взбитыми белками и выложить на тесто.
5. Запекать до готовности при 180 °С (40-50 минут).