Творожный торт

Рецепт приготовления торта с начинкой из творога и сливок.

Количество порций: 3

Непростой рецепт творожного торта американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 289 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

Ингредиенты на три порции

• сливочное масло — 120 Грамм (ингредиенты для теста)
• сахар — 70 Грамм
• мука — 200 Грамм
• яичный желток — 1 Штука
• соль — 1 Щепотка
• творог — 500 Грамм (ингредиенты для начинки)
• желатин — 4 Чайных ложки
• молоко — 1/1, Литра
• сахар — 200 Грамм
• яичный желток — 4 Штуки
• сливки — 1/1, Литра (жирные)
• цедра лимона — 1 Штука
• соль — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Приготовление коржа:
2. Смешать муку с солью, сахаром и маслом. Добавить 1 яичный желток. Замесить тесто и оставить в холодильнике на полчаса. Присыпать рабочее место мукой. Раскатать 2 лепешки диаметром около 26 сантиметров. Разогреть духовку до 220 °С. Выпекать до золотисто - коричневого цвета.
3. Приготовление творожной начинки:
4. Замочить в холодной воде желатин на минут 15. Смешать и довести до кипения молоко, соль, сахар, яичные желтки и цедру 1 лимона (постоянно помешивая). Убрать с огня.
5. Слить с желатина всю лишнюю жидкость. Поместить посуду с желатином в кастрюлю с кипятком. Помешивать до полного растворения. Готовый желатин нужно залить в молочную смесь и остудить.
6. Взбить сливки в пену. Натереть творог с помощью сита. Густую желатиновую смесь залить в творог и перемешать. Добавить взбитые сливки и ягоды (любые, на ваше усмотрение), снова смешать. Первый корж поместить в форму.
7. На основной корж выложить массу из творога, затем сровнять слой и накрыть вторым коржом. Слегка прижмите верхний корж в сторону основного. Поместить торт застывать в холодильник. Вынуть торт из формы и посыпать сверху сахарной пудрой. Можно залить шоколадной глазурью.