Творожный торт

Непростой рецепт творожного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 106 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одну порцию

• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сливочное масло 80 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Творог 500 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Яичный желток 3 штуки
• Сметана 100 г
• Манная крупа 1 столовая ложка
• Ваниль щепотка
• Яичный белок 3 штуки
• Пшеничная мука 1 стакан
• Сахарная пудра 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Для основы муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
2. Яйца взбить с сахаром. Смешать все и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
4. Для суфле взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть «слезки».
5. Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортик. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при 180 градусах примерно 20–30 минут. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10–15 минут до золотистого цвета.
6. Отключить духовку, открыть дверцу и в таком состоянии оставить торт остывать. Через минут 40 достать и оставить стоять до полного остывания.

Первые 5 ингредиентов для основы, остальные 6 — для начинки и последние 2 — для суфле. Торт называется «Слезы ангела» потому что через часика 1,5 на суфле появляются янтарьного цвета капельки.