Творожный торт со сливками

Непростой рецепт творожного торта со сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 46 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Лимоны 1 штука
• Белый шоколад 50 г
• Яйцо куриное 5 штук
• Картофельный крахмал 50 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Сахар 350 г
• Пшеничная мука 75 г
• Соль на кончике ножа
• Коньяк 1 столовая ложка
• Творог 500 г
• Желатин 15 г
• Сливки 35% - ные 500 г

Пошаговое приготовление

1. 2 яйца взбейте с 2 столовыми ложками воды. Не переставая взбивать, введите цедру лимона, 100 грамм сахара и соль. Взбивайте 3 минуты, затем введите крахмал, муку и разрыхлитель.
2. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпекания маслом или проложите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и выпекайте корж примерно 25 минут. Получившийся корж остудите и разрежьте по горизонтали на две части.
3. Желтки 3 яиц взбейте с сахаром, добавьте творог и коньяк. Растопленный желатин влейте тонкой струйкой, не переставая помешивать. Взбейте по отдельности сливки и белки и введите их в смесь.
4. Положите в форму одну часть коржа, вылейте на нее большую часть начинки и накройте сверху второй частью коржа. Поставьте торт на ночь в холодильник. Перед подачей снимите бортик формы и украсьте торт сверху тертым белым шоколадом.

Желатин замочите заранее — в начале приготовления теста. Вместо коньяка можно использовать фруктовые наливки или ликеры.