Творожный торт с желе из Маракуйи Снежок

Сложный рецепт творожного торта с желе из Маракуйи Снежок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 326 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Сахар - 125 грамм
• Растительное масло (нейтральное, то есть без запаха) 100 мл
• Сок матакуйи (я брала сок маракуйи с манго, чистого не было, но думаю, вкус от этого только выиграл) - 100 мл
• Мука (просеять) - 150 грамм
• Яйца - 2
• разрыхлитель - половина пакетика
• Желе:
• Сок маракуйи - 500 мл
• Желатин - 6 пластинок (10 грамм)
• Тёртая цедра одного лайма
• сахар - 125 грамм
• Для творожного крема:
• Ванильный стручёк - 1
• Сок маракуйи - 2 столовые ложки
• Сахар - 100 грамм
• Творог (сливочный, протёртый, однородный) - 500 грамм
• Сливки (33%) - 500 мл
• ванильный сахар - 2 пакетика
• Желатин - 7 пластинок
• Безе - 3-4 маленьких штучки (лучше купить, ибо из - за 3-4 штучек не стоит самому делать, разве что попутно и пирожные сделать, то гда, да, тогда можно самому)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов
2. Разъёмную форму диаметром 26 см смазать маслом и припудрить мукой
3. Взвесить все ингредиенты для теста и поставить в непосредственной близости от себя, чтобы легко до всего дотягиваться
4. Яйца взбить с сахаром до белой кремистой консистенции, не менее 3-х минут
5. Не переставя мешать миксером, подлить масло и сок тонкой струйкой
6. Муку с разрыхлителем быстро всыпать, разом и размешать до однородной консистенции
7. Тесто заполнить в форму и печь в духовке минут 25, готовность проверить зубочисткой
8. Готовый корж вынуть из формы и остудить, положить на блюдо и поставить вокруг кольцо
9. Желе:
10. Желатин замочить в холодной воде минимум на 5 минут
11. Сок смешать с натёртой цедрой лайма и сахаром
12. Поставить на огонь и нагреть до полного растворения сахара
13. Желатин отжать и растворить в нагретом соке
14. остудить, убрать в холодильник, чтобы процесс желирования быстрее пошёл
15. Крем:
16. Желатин замочить в холодной воде
17. Ванильный стручёк разрезать вдоль и выскрести содержимое
18. Смешать творог, ваниль, сок и сахар
19. Желатин растопить на водяной бане (не перегревать)
20. Смешать растопленный желатин с двумя ложками творожного крема, затем только со всем кремом
21. Убрать в холодильник
22. Сливки взбить, постепенно подсыпая ванильный сахар, 3-4 ложки сливой переложить в кондитерский кулёк, они понадобятся для украшения
23. как только творожный крем начнёт желироваться, смешать его ложкой со взбитыми сливками
24. Сборка:
25. Половину крема положить и разровнять поверх коржа в кольце
26. Аккуратно, ложку за ложкой, распределить желе поверх крема, убрать в холодильник до окончательного застывания желе (много времени это не займёт)
27. Поверх желе расровнять вторую половину крема, убрать в холодильник на пару - тройку часов
28. Убрать Кольцо, безе раскрошить и посыпать на поверхность тортика
29. По периметру отсадить сливки из кондитерского кулька
30. приятного чаепития!

Консистенция у тортика нежнейшая, воздушная. есрся быстро и легко, тяжести в желудке не остаётся. Я осталасъ так довольна. Делается легко и быстро, а удоволъствия море.