Творожный торт с шоколадом

Непростой рецепт творожного торта с шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 295 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 300 г жирного творога
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан коричневого сахара
• 1,5 стакана муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• какао - порошок
• Для крема:
• 300 г молочного или темного шоколада
• 100 г творога
• 200 мл самых жирных сливок
• 150 г жирной сметаны
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. какао - порошка

Пошаговое приготовление

1. Для теста протрите творог через сито. Яйца с сахаром взбейте в пену, влейте в творог, взбейте все вместе. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Быстро перемешайте до однородности и добавьте размягчённое масло. Вымесите мягкое тесто, накройте пленкой, поставьте в холодильник на 2 ч.
2. Разделите тесто на 7 частей. Каждую сформируйте в шар, раскатайте на куске бумаги для выпечки в круг диаметром 26–28 см и часто наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, примерно 7 мин. Остудите.
3. Для крема растопите наломанный кусочками шоколад на водяной бане или в микроволновке с добавлением ванильного сахара. Творог протрите через сито. Сливки и сметану взбейте по отдельности, смешайте с творогом, добавьте немного остывший шоколад и просеянный какао - порошок, перемешайте.
4. Соберите торт, промазывая каждый слой кремом. Поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Перед подачей посыпьте какао - порошком.