Творожный торт с посыпкой

Дрожжи развести в 130 мл теплой воды, смешать с половиной просеянной муки, замесить опару. Поставить в теплое место на 20 минут

После этого добавить в опару оставшуюся (просеянную) муку, растопленные масло и мед и морскую соль на кончике ножа. Вымесить эластичное тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, тесто раскатать по размеру формы, положить его в форму, накрыть и дать подойти еще 20 минут (пока объем теста не увеличится в 2 раза)

Духовку разогреть до 160С.

Для посыпки: муку просеять горкой на рабочую поверхность, положить холодное мало и мед, и ножом порубить в мелкую крошку.

На противень положить бумагу для выпечки, на нее выложить крошку и запекать 20 минут. Достать, остудить.

В духовку поставить подошедшее тесто в форме и выпекать 25 минут. Достать и остудить.

Для начинки:

желатин высыпать в 500 мл холодной воды для набухания на 10 минут. Растворить на малом огне, помешивая (не доводить до закипания!)

Творог протереть через сито или взбить погружным блендером, добавить цендру лайма, фруктозу, ванильный сахар и взбить миксером (с насадками для теста) до однородной густой массы.

Йогурт взбить в отдельной посуде до пышности и добавить к творожной смеси. Продолжая взбивать на малых оборотах подливать понемногу растворившийся желатин.

Готовый крем остужать в холодильнике около 1 часа.

Пласт готового теста разрезать пополам и пропитать изнутри обе половины клубничным сиропом. Соединить.

В форму, застеленную бумагой для выпечки, положить пропитанный пласт, вылить творожный крем, в креме утопить несколько ягод клубники. Сверху посыпать выпеченной крошкой.

Убрать в холодильник на всю ночь для застывания.

На следующий день достать, украсить по желанию... и... приятного вам наслаждения!!!

Сложный рецепт творожного торта с посыпкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 300 минут. Содержит всего 210 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 300 минут
• Количество калории: 210 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 25 гр свежих дрожжей
• 250 гр муки
• 30 гр сливочного масла 82,5%
• 2 ст. л. твердого меда (у меня гречишный)
• морская соль на кончике ножа
• ДЛЯ ПОСЫПКИ:
• 200 гр муки
• 100 гр твердого меда
• 100 гр сливочного масла
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 2 пачки желатина (по 10 гр)
• 450 гр жирного творога
• 100 гр фруктозы
• 1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
• цедра 1 лайма
• 300 гр натурального йогурта
• А ТАКЖЕ:
• 50 гр клубничного сиропа
• немного клубники

Пошаговое приготовление

1. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА муку обязательно просеять!
2. Дрожжи развести в 130 мл теплой воды,
3. смешать с половиной муки, замесить опару и убрать в теплое место на 20 минут
4. в подошедшую опару всыпать оставшуюся муку, растопленные масло и мед, посолить и вымесить эластичное тесто
5. Раскатать в пласт по размеру формы
6. Форму смазать маслом, положить в нее пласт теста и поставить в теплое место еще на 20 минут до увеличения объема в 2 раза
7. Духовку разогреть до 160 С. Для посыпки: просеять муку горкой, положить холодное масло и мед
8. и порубить ножом в мелкую крошку
9. противень застелить специальной бумагой, выложить на нее крошку и печь 20 минут в разогретой духовке. Достать, остудить. Подошедшее тесто в форме выпекать в духовке 25 минут. Достать, остудить.
10. ГОТОВИМ НАЧИНКУ: желатин замочить в 500 мл холодной воды для набухания на 10 минут, растворить, помешивая, на малом огне, не доводя до закипания. Творог взбить погружным блендером или протереть через сито. Добавить цедру лайма, ваниль и фруктозу. Взбить миксером до однородной густой массы.
11. йогурт взбить до пышности в отдельной посуде
12. добавить к творожной массе и, подливая понемногу растворившийся желатин, взбивать до однородности. Убрать крем в холодильник на 1 час.
13. остывший пласт теста разрезать на 2 части
14. пропитать обе части клубничным сиропом изнутри. Соединить.
15. форму застелить бумагой для выпечки и выложить в нее пропитанное тесто
16. вылить на корж весь крем и утопить в нем по кругу несколько ягод клубники
17. посыпать готовой крошкой и убрать в холодильник на ночь
18. На следующий день достать торт из формы, проводя лопаткой по кругу края формы. (если форма не тефлоновая, то лучше горячим сухим острым ножом!) Украсить по желанию. Я украшала клубничным вареньем. Приятного наслаждения! Торт легкий, нежный и не очень сладкий!

Давно мечтала приготовить нечто подобное. . Добавила клубнику, украшала клубничным вареньем... очень люблю красный цвет... . В крем специально добавляла цедру именно лайма, так вкус ярче и насыщеннее. . У меня было фото ингредиентов для начинки, но... оно вообще не получилось. . а жаль. . там был и лайм и фруктоза. . торт без грамма сахара, легкий и нежный на вкус. . я не удержалась и попробовала малюсенький кусочек... На 1 порцию (из расчета - 10 порций торта) всего 300 ккал: в тегах я ошиблась, а изменить не могу. . С праздником дорогие девушки, девочки и женщины!!!!