Творожный торт с фруктами

Несложный рецепт творожного торта с фруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 219 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• персики консервированные – 1 банка
• сахар – 250 г
• желатин в гранулах – 45 г
• готовое слоеное дрожжевое тесто – 250 г
• сливки жирностью 35% – 500 мл
• масло сливочное – 1 ст. л.
• яйцо (желток) – 4 шт
• молоко – 1 стакан
• вишня замороженная без косточек – 500 г
• творог жирностью 9% – 500 г

Пошаговое приготовление

1. Замочить в разных емкостях 30 г и 15 г желатина в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Тесто раскатать в тонкий пласт.
2. Разогреть духовку до 220 °С. Вырезать из теста круг диаметром 30–32 см, сделать на его поверхности частые проколы вилкой. Противень смазать маслом. Выложить на противень круг из теста и выпекать в духовке 10 мин., до золотистого цвета. Готовый корж немного уменьшится в размере.
3. Приготовить заварной крем. В миске размешать молоко, сахар и желтки, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить 30 г набухшего желатина и размешать до полного растворения. Остудить.
4. Протереть творог через сито, слив - ки взбить. Ввести творог и сливки в остывший заварной крем. Персики обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и добавить в творожную массу.
5. Замороженную вишню положить в кастрюльку, добавить сахар, влить такое количество воды, чтобы вишня была едва покрыта. Довести до кипения, снять с огня и смешать с оставшимся желатином. Хорошо размешать и дать остыть.
6. Высокую разъемную форму простелить пищевой пленкой, положить на дно выпеченный корж, на него – творожно - сливочный крем. Поставить в холодильник на 1–1,5 ч. Крем должен застыть. Затем влить вишневую смесь. Вернуть в холодильник и оставить до полного застывания. Перед подачей снять боковые стенки формы и удалить пленку.